今日はひと足先に春の訪れを感じられるような、菜の花を使ったやみつきレシピをご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！
にんにくの香りにしらすのうま味、菜の花特有の苦味がクセになるペペロン炒めです♬
普段の副菜にはもちろん、ワインとのペアリングも最高です(´艸｀)*
この季節しか味わえない旬の菜の花レシピなので、ぜひ試してみてくださいね♬
それでは作り方をご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！
菜の花としらすの♬
やみつきペペロン炒め♬
【材料】3〜4人前
◎菜の花・・・一束
◎しらす・・・１００g
◎にんにく・・・２片
（調味料）
◎オリーブオイル・・・大さじ２
◎塩・・・小さじ１／２
◎鷹の爪・・・適量
【作り方】
１．菜の花の軸の端を切り落とし、１５分程度水につけておくと葉っぱがシャキッとします。
２．にんにくをスライスし芽を取り除き、菜の花を３cm幅に切ります。
４．フライパンにオリーブオイル大さじ２、にんにく、鷹の爪を入れ、中火〜弱火で炒めます。
５．にんにくが香り立ってきたら軸の部分→葉の部分の順に菜の花を加えてサッと炒めます。
６．菜の花がしんなりしてきたらしらすを加えサッと炒めたら器に盛り付け完成です。
しらすのうま味と菜の花の苦味が絶妙にマッチするペペロン炒めの完成です(*･ᴗ･*)و！
ワインにピッタリの一品ですので、ぜひと試し下さいね♬
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