今日は茄子とベーコンを使った簡単めちゃウマなトマトパスタをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
パスタは別茹でせずに直接フライパンにぶち込むワンパンスタイルなので、洗い物が少ない上にパスタにしっかりと味が染み込みますよ♬
にんにくとベーコンとバジルの香りをきかせ、塩とコンソメで味付けをします( •̀ .̫ •́ )✧
仕上げにモッツァレラチーズを加えることで、トマトの酸味にコクとうま味が加わって、マルゲリータのような絶妙な美味しさに仕上がりますよ♬
それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
ワンパンでめちゃウマ♬
茄子とベーコンのマルゲリータパスタ♬
【材料】２人分(たっぷりめ)
◎パスタ(7分茹で)・・・２００g
◎茄子(中)・・・２本
◎ベーコン・・・１００g
◎モッツァレラチーズ・・・１００g
◎オリーブオイル・・・大さじ３
◎トマト缶(カット)・・・１缶(400g)
◎にんにく・・・２片
(茄子下味)
◎塩・・・少々
(調味料)
◎水・・・３５０ml
◎コンソメ(顆粒)・・・小さじ２
◎砂糖・・・小さじ２
◎塩・・・小さじ１／２
◎バジル(乾燥)・・・小さじ１
(お好みで)
◎生バジル・・・適宜
【作り方】
１．茄子は輪切りに、にんにくはみじん切り、ベーコンは１mm幅に切りにします。
２．大さじ３のオリーブオイルをひいたフライパンに茄子を並べ、塩少々で下味をつけて中火〜強火で炒めます。
しっかり焼き目がついたら一度皿に移しましょう。
３．同じフライパンでベーコンとにんにくを中火で炒めます。
４．ベーコンに焼き目がついたらパスタ、トマト缶、(調味料)を加えて中火〜強火で煮詰めていきます。
※今回は7分茹でのパスタを使用しています。
５．水気がなくなってパスタが柔らかくなったら茄子と一口大にちぎったモッツァレラチーズを加え、さっと絡めながら炒めます。
６．器に盛り付けたらお好みで生バジルを散らせたら完成です。
フライパン一つでめっちゃ簡単でめっちゃ美味しいマルゲリータパスタが完成しました♬
ベーコンのうま味が染み込んだパスタにピリッとコクがあるトマトソースとモッツァレラチーズが絡んでめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
洗い物が少ない上に、パスタにうま味がしっかり染み込むのもワンパンパスタの嬉しいポイントですね♬
めっちゃ簡単でめっちゃ美味しいので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
【レシピ本発売中】
電子書籍版ならすぐに購読していただけますm(_ _)m
