本日のワンプレート、ストウブで牛スジワイン煮込みカレー

週末恒例、ストウブで牛スジ&ストウブ料理です。
今回は頂き物のワインがあり使ってみました。
旦那も飲まないし今はワインは少しの量でも強いので贅沢にお料理に。

前回は焼き付けてから煮ましたが、今回は茹でこぼしてから。
やっぱりこの方が余分な脂分やアクが抜けるので胃にも優しい。味としても身体的にも良いかも。

ワインで煮込んだので柔らか。辛味もマイルドになって後味辛めのビーフシチューのような仕上がりで今日のご飯も美味しくいただきました。