こんにちは、QUATRE（キャトル）です。
桜の開花のニュースがちらほらではじめましたね。桜のお花が待ち遠しいです。
冷蔵庫に昨年作った桜の花の塩漬けがまだ残っていたので、何か作ってみたくなりました。
今日は、桜あんぱんを焼いてみました。久しぶりなので形がいびつですが、まあまあの仕上がりです。忘れないうちにレシピを書き留めておきます。
桜の花の塩漬けは、お料理を美しく演出してくれる日本を代表するエディブルフラワーです。ステキだな〜と思ったレシピも集めてみました！
桜あんぱんレシピ集
桜あんぱんは人気のレシピのひとつです。私のレシピとその他おいしそうなレシピをチョイスしてみました！
抹茶あんの桜あんぱん（６個）
まずは、私の桜あんぱんから。バターを使わずココナッツオイルを使ってみました。
イーストは、白神こだま酵母かサフ（青）のドライイーストを使うことが多いです。
インスタントドライイーストを使う場合は、小さじ3/4で十分だと思います。
表面にぬる卵液はお好みで。
今日は、晩御飯がたまたまかに玉だったので卵液をとっておいて塗りましたが、私は普段は塗らないことが多いです。
＜生地＞強力粉…160g 水…100cc-110cc ドライイースト… 小さじ１ 砂糖…小さじ１ 塩…小さじ1/2 ココナッツオイル …25g 桜の花の塩漬け…６本 卵液…適量
＜抹茶あん＞白あん…300g 抹茶…小さじ１
焼成 200℃ 18分
和菓子風桜餅あんぱん｜キアラさん
いつもステキなパンを焼いている id:dettotranoi さんのブログで桜餅あんぱんのレシピのご紹介がありました。
桜キューブ｜tomiz
人気のキューブ型（5cm）の桜あんぱんのレシピです。
桜あんぱん｜foresthillsさん
メスティンでパンが焼けるだなんて驚きですね。ビーツでの着色がとってもきれいです。
桜餡パン｜cook kafemaruさん
桜あんとクリームチーズのセミハードパン｜cotta
クリームチーズを芯にして包んで成形してあります。
焼成時間 210℃ 15分
</p
中力粉（リスドォル） … 250g
砂糖 … 15g
塩 … 4g
スキムミルク … 8g
インスタントドライイースト … 小さじ1/2
水 … 150g
バター … 5g
桜あん … 180g
クリームチーズ … 180g
桜の塩漬け … 6個
（引用元：cottaホームページより）
桜餡とクリームチーズのパン｜tomiz
クリームチーズと粉糖でつくったソフトなクリームを芯をにして包んで成形してあります。
焼成時間 190℃ 12分
イーグル 200g塩 3.2g
ビート糖(粉末タイプ) 12g
水(寒い時期はぬるま湯) 130g
サフ(赤)インスタントドライイースト 2.5g
バター 12g
スキムミルク 6g
フィリング
桜餡 180g
クリームチーズ 40g
粉糖 8g
（引用元：tomizホームページより）
桜あんぱんの作り方 2種の花成形｜Marin's Single Kitchenさん
甘塩っぱい桜あんぱん｜テイストメイド ジャパン
成形がとってもかわいいあんぱんです。
桜ちぎりパン〜さくらカスタード入り｜tomiz
ピンクアイシングカラーを使ってパン生地を着色。かわいいですね〜recipe.cotta.jp
桜パン｜ル・クルーゼ
焼成時間 190℃ 40分
材料 [１台分／ココット・ロンド 18㎝使用］
強力粉 300g
砂糖 大さじ2
ドライイースト 小さじ1と1/3
塩 小さじ1
練乳 大さじ2
溶き卵 1個分
バター 30g
牛乳(40℃くらい) 115ml
くるみ 80g
桜の花の塩漬け 25g
食紅(赤) 少々
上新粉(仕上げ用) 適量
（引用元：ル・クルーゼホームページより）
フライパンで簡単！桜のふわふわ蒸しパン｜ABC Cooking Studio
甘酒蒸しパン〜桜風味｜大阪ガス
100℃ 10分
薄力粉 300g
ベーキングパウダー 10g
砂糖 50g
塩 1g
水 180cc
甘酒（ノンアルコール） 180cc
桜の花塩漬け 20個
（引用元：大阪ガスホームページより）
桜ぱんはいろんな成型があるので、随時更新していきます！
桜の花の塩漬けを使ったレシピ集
桜の花の塩漬けはお料理に使うととっても華やかです。意外なレシピなど集めてみました。
こちらも随時更新していきます！
桜の花＆中華レシピ｜桜シュウマイ
桜の花の塩漬け&もち米レシピ｜桜おこわ
甘酒＆あずき＆桜｜桜ぜんざい
