セブンプレミアム 鳴龍 担担麺
2018年1月13日に放送された王様のブランチの「この冬おすすめの最新カップ麺ランキング」第一位にランキングされた「セブンプレミアム 鳴龍 担々麺」。
こちらはミシェラン1つ星を獲得している行列店「創作麺工房 鳴龍 ~NAKIRYU~」の味を再現したカップ麺で、放送中に鳴龍の店主もその再現度を92%と認めていた一品。
2017年に続き、「創作麺工房 鳴龍 ~NAKIRYU~」は、ミシュランガイド東京2018でも星一つを更新。
▼「創作麺工房 鳴龍 ~NAKIRYU~」へのアクセス
東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚1F
JR山手線「大塚」駅(南口)より、徒歩6分
セブンプレミアムによる商品紹介テキストは下記の通り。
「ミシュランガイド東京2017」で一つ星を獲得した、東京・大塚の名店「鳴龍」の担担麺をカップ麺で忠実に再現！豚や昆布、オイスターの旨みが凝縮された醤油ベースのスープに、練りごまのうま味とラー油の辛み、黒酢、リンゴ酢の酸味のバランスが絶妙なスープに仕上げました。しなやかで歯切れの良いノンフライストレート麺を使用し、具材にはそぼろ肉やネギを入れました。花椒や八角の香りがくせになる味わいで、1～2時間待ちの名店の味を、手軽にいつでも楽しめる贅沢な一杯です。
中身は液体スープ、かやく入り粉末スープ、ねりごまオイルの三種類だったが、いつものように具をちょい足ししてみた。
ねぎとチャーシューを胡麻油で炒め、ゆでたまごとパクチーもトッピングした。
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「ミシュランガイドＴＯＫＹＯ２０１７」の１つ星獲得店「鳴龍」のラーメンを再現。 胡麻のコクにラー油、酢を加えた、旨味・辛味・酸味のバランスが取れた担担スープに、 コシを残しながらも歯切れの良い、三層ノンフライ細麺であわせました。 具材には、ミンチ肉、ネギを使用。
鳴龍担々麺の冷凍食品情報
鳴龍担々麺の冷凍食品も販売中。
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世界的に有名なグルメガイド「ミシュランガイド東京 2017」で一つ星を獲得した「鳴龍」。お店で人気の担々麺を、齋藤オーナー監修の元、冷凍で再現！
麺をはじめ、スープや担々麺の決め手となるラー油など、細部にこだわりお店の味の再現にこだわりました。
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