横浜・みなとみらいで、鯛出汁ラーメンが味わえる「鯛塩そば 灯花」さんを実食。
税込１３４７円のつけ麺は、あっさりしながら旨味の強い鯛出汁と、もっちり麺が魅力です。
重たいラーメンが苦手な方にもおすすめできる、満足度の高い一杯でした。
◆味玉淡麗醤油つけ麺（税込１３４７円）
まずは基本のこちら。ラーメンもありますが、この日はつけ麺です。
味玉トッピングなので満足度も高そうな一杯。
何と言っても、その麺の盛り付けの美しさよ！
ツヤツヤに輝く表面は、見ているだけでそのもっちり加減がわかるほど。
味玉はもちろんのこと、メンマやチャーシューもしっかり入り、脇には味変用に柚子胡椒も添えられています。
つゆはしっかりと鯛の出汁を効かせたもので、丼の底が見えてきそうなくらいにクリア。
しかし、しっかりと出汁が効いているばかりか粉唐辛子がペッペと入っているので、ちょいとピリ辛な美味しさも加わっているのが嬉しいところよね。
このつゆに、この麺。
麺はもっちり、けっこう太めなので食べ応えもあり、量もしっかりです。
出汁との相性も良いツルツルもっちりな麺なので、ついつい夢中で食べ切ってしまいます。
◆味玉濃厚魚介つけ麺（税込１３４７円）
みうけんはこちらのつけ麺を注文。
前回はラーメンを食べましたが、今回はつけ麺にチャレンジです。
こちらもツルツルもっちりな麺で、見るからに美味しそうな盛り付けっぷりよ！
こちらのつゆは魚介の粉をしっかり効かせているのでしょう。
ドロリとした口当たりで、少しザラついていますが、そのザラつきをお口に入れると魚介の旨味がサクレツします。
塩気もけっこうあるのかな？ と思いきや、こちらもしっかりと出汁を効かせた本格派なのがいいですよね。
このタレにしっかりと合わせた、この麺。
この組み合わせが美味しくないわけがないのよ！
もっちりな麺が濃厚な魚介の旨味と香りをまとってくれて、食べていて良かったなぁと思わせてくれます。
具材もしっかりで、味玉は味付けしっかり・中は半熟。
プリッと割って食べてみると、トロトロな黄身が流れ出してその柔らかさが良いですよね。
チャーシューはバラチャーシューですが、つゆに沈めておくとその美味しさも倍増です。
しっかりと厚みがあり、冷たくはあるのですが脂身の甘味もしっかり。
柔らかすぎず硬すぎず、ちょうど良い食感なので飽きずに食べることができました。
◆◇◆後記◆◇◆
横浜ワールドポーターズで「ラーメンやつけ麺を食べるならここ」と思わせてくれる一軒が「鯛塩そば 灯花」さん。
透き通る鯛出汁のつけ汁と、ツルツルもっちり麺の組み合わせは、あっさりなのに満足度しっかり。
買い物ついでに立ち寄れる立地ながら、味は専門店クラスの完成度です。
「重たいラーメンは少しきついけれど、旨い麺は食べたい」そんな時にぴったりの一杯。
みなとみらいでラーメンを探しているなら、覚えておいて損はありません。
鯛塩そば 灯花 横浜ワールドポーターズ店
045-264-9884
横浜市中区新港2-2-1 横浜ワールドポーターズ 1F
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14095409/
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※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
鯛塩そば 灯花 横浜ワールドポーターズ店 （ラーメン / 馬車道駅、みなとみらい駅、桜木町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
