みうけんは、横浜近辺で定期的にガチな中華料理を食べています。
しかし、一人だと食べる量にも種類にも限界はあります。大皿料理や鍋料理は無理ですし、一人ですと１品か２品が限界です。
そんな憂いを共有する仲間が集まって、今回はいろいろな美味しい中華料理を食べてきました。
今回やってきたのは、伊勢佐木モールにある「君臨楼」さん。
四川省と東北料理が得意なお店で、その美味しさは折り紙つき。
みうけんは家族でも、お友達同士でも良く愛用しているお店でランチ時もディナー時もいつも賑わっている人気店です。
さて、今回は７人ほど集まって、いろいろな美味しいものを頂いてきました。
美人のお姉さんがまず出してくださったのは、お通しのピーナッツと干し豆腐の和物で、サッパリとしています。
◆葱油豆干丝（細切り干し豆腐のネギソース和え：税込８８０円）
白い角皿にこんもり盛られた逸品で、麺のように均一に刻まれた干し豆腐を、ネギ油でさっぱりまとめた一皿。
艶やかな見た目どおり辛さは控えめで、噛みしめるほどに旨みがグイグイと広がっていくステキな前菜です。
決して派手ではないんですが、こういう丁寧な前菜を出すお店は実に信頼できますねぇ。
◆香辣烤魚（焼き魚の四川風煮込み：税込４３７８円）
これは大きな魚を開いて焼くか揚げるかしてから、大量の具材とともに麻辣スープで煮込んだ鍋料理。
丸ごと一尾の大ぶりな魚に、唐辛子・花椒・にんにく・香菜が惜しみなく重なる圧巻のビジュアルにワクワクしますよ。
カリッと焼かれた香ばしい焼き目に、四川料理ならではの麻辣ダレがたっぷりかかっています。
真っ赤に輝く油の層には、エノキや野菜などがたっぷり入って、これは完全に「宴会の主役」級ですよね。
取り分ければ皮はパリッと、身はふっくらでお魚の美味しさも満載です。
具材を食べ切ったら後から追加する事もできて、お魚の出汁をしっかり吸った具材をエンドレスで楽しめます。
このお料理を食べたら、やはり欠かせないのは白ごはんです。是非お試しを！！
◆牛腩炖土豆（牛バラ肉とジャガイモの煮込み：税込１５１８円）
これはガッツリ牛肉と、炭水化物のジャガイモの良いところ取りのメニュー。
お口の中でホロホロとほどけそうな牛肉と、しっかり煮込まれたジャガイモが主役。
そこまで派手なお料理ではないものの、白ごはんと合わせても満足度の高い、辛さに疲れた舌をやさしく包む一皿です。
◆地三鮮（ジャガイモ、ナス、ピーマンの炒め物：税込１０７８円）
白い角皿に艶やかな茶色が映える「地三鮮」は、ナス・ジャガイモ・ピーマンを主役にした東北地方発祥の定番料理。
紫を残したナスは油をまとい、角の立つジャガイモは揚げてから炒めたような照り、ピーマンは鮮やかな緑を保っています。
にんにくの粒が見える甘辛ダレが全体を包み、辛さよりも旨味主体の味わいなのが良いですよね。
全体にはテリテリとしたタレの絡み具合が伝わり、実に完成度の高い逸品。
決して派手ではないものの、四川の麻辣とは違う東北の家庭料理の安心感がある逸品です。
◆孜然羊肉（ラム肉のクミン炒め：税込１４０８円）
たっぷりと盛られたラム肉には、クミンシードがはっきり見えるほど散りばめられ、強火で一気に炒めた香ばしい仕上がり。
辛さよりも香りが主役で、脂の乗ったラムの噛み応えと玉ねぎ・香菜のアクセントが光ります。
これで税込１４０８円は妥当なボリュームで、白ごはんはもちろん、ビールやハイボールと合わせたくなる新疆系の一皿です。
◆红糖冰粉（四川名物 黒蜜びんふぇん：税込４４０円）
ガラスの器にぷるんと揺れる透明感のある氷粉は、見た目からして涼やか。
つるんとした喉越しと黒糖のコクが、辛い四川料理のあとにやさしく余韻を整えます。
お値段も良心的で、辛くてガッツリな四川料理の後の締めくくりには最高です。
◆红糖糍粑（5个）（トロ黒蜜入り揚げ餅（5ケ）：税込８２５円）
一見するとコロッケに見えますが、実は中華のホットなデザート。
外はサックリと軽く、中にはトロトロな黒蜜がたっぷりと仕込まれています。
食べてみると、餅米のずっしり感と黒糖のコクが広がり、冰粉が「涼」ならこちらは「温」のデザートです。
◆◇◆後記◆◇◆
伊勢佐木モールで「本気の四川と東北料理」を味わうなら、君臨楼は外せません。
名物の香辣烤魚は宴会の主役級、白ごはん必須の破壊力です。
一人では出会えない大皿の感動を、仲間と囲む時間こそ中華の醍醐味。
横浜でガチ中華を探している方に、まず知ってほしい一軒です。
君臨楼
045-514-3689
横浜市中区伊勢佐木町4-117
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14096683/
【ほしいものある？ Amazonでお手軽ショッピング】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
