本日も性懲りも無くやってきました、中華街は香港路の「湘厨」さん。
もうすっかり常連となってしまったお気に入りのお店です。
他のお店も開拓せねばならんのですが、週２くらいのペースで行ってますよ。
◆水煮イカ定食（８００円）
正式な名前は忘れましたが、水煮牛肉のイカバージョンです。
水煮牛肉や水煮魚など、水煮シリーズは口がひん曲がるくらいに辛いイメージありますが、ここの水煮シリーズはほどほどの辛さ。
でも辛くない、とは言ってませんから、辛いのが苦手な方は自己責任で。
スープはもう、語るまでもないですよね。
玉子と海苔のスープで、いつもながらアッツアツでホッコリしています。
水煮イカは、イカが冷凍ではないのが良きかな。
切り方も綺麗だし、ぷりっぷりな食感がお口の中で弾けて嬉しくなる仕様。
おやっさん、顔はいかついのに繊細な仕事をされておられます。
あの大きな中華包丁でバンバン音をさせながら、豪快に叩き切っている・・・かと思いきや、この繊細さ。
旨味はしっかり、辛さはそこそこ。
下に敷いてあるのはお馴染みのモヤシを茹でたやつで、これがまたタレを吸って良い塩梅です。
白いご飯がグイグイ進んでしまって、この日も美味しく頂いたのでした。
◆◇◆後記◆◇◆
この「湘厨」さんで、ずっと気になっているメニュー。
それは、この「剁椒鱼头」（ドゥォジィァオユゥトウ：魚の頭と漬け唐辛子の湖南風味蒸し）。すなわち、刻んだ唐辛子をたっぷり乗せた魚の頭の蒸し料理。
魚の頭に刻んだ赤唐辛子、ニンニク、ショウガなどがどっさり乗った、これぞ湖南！という辛さの料理。
１９８０円か。いつか食べてみたいものですね。
次回の目標にでも！
お試しを！
再訪希望値：★★★ 是非とも行きたい
【ほしいものある？】
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★☆食べログもごひいきに願います☆★
湖南四川料理 湘厨 （中華料理 / 元町・中華街駅、石川町駅、日本大通り駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
