観光地化されているものとしては、世界で最大級の規模を誇るチャイナタウン・横浜中華街。
誰もが知っている料理から中国人もあまり知らないような料理まで、いろいろな「美食」が集まるこの地は、まさに食の「金玉満堂」と言っても良いところ。
まもなく春節を迎えてますます賑わってくる中華街には数多くの中華料理店がありますが、今回やってきたのは中華街東門・朝陽門を入ってすぐ、北京ダックが美味しいお店「王朝」さんです。
横浜中華街には北京ダックをウリとされているお店が多くありますが、こちらもそのうちの一軒。
店内には大きなカマがあり、そのカマでコンガリと焼かれたツヤツヤな北京ダックさんが店頭でお出迎えしてくださいます。
店内はテーブル席と、カウンター席もありますね。
なんと店頭には食べ歩き用のベンチまであり、とてもお手軽に利用できるお店なのは嬉しいところ。
北京ダックは、中華を代表する高級料理で、かつては皇帝が食べる宮廷料理でもありました。
えー、そんなもの特別な日に食べるものでしょ？ と思いがちですが、こちらのお店ではお手軽なランチで北京ダックをお腹いっぱい食べることができるんです！
◆北京ダック定食①（１９８０円）
北京ダック定食には①（ダックスープ湯麺）と②（白ご飯）が選べます。
絶対に白いご飯も美味しいんですよね・・・しかし、ダックスープ湯麺がキニナルので、①をチョイスです。
やがて運ばれてきた、大きな北京ダックさん。定食１人前で、この４分の１くらいが使われていました。
せっかくなので、調理シーンも撮影させていただきました。（厨房に入らなくてもカウンターから見えます）
大きな北京ダックさんを、ビックリサイズの中華包丁でザックザックと切り分けていき・・・
バツン！バツン！と豪快に叩き切っていく、これこそが中華料理の醍醐味！
この勢いで、中に入っている骨まで一気に叩き切ってしまうのがスゴいところ。
北京ダックをバンバン斬ったら、ダックスープ湯麺もチャッチャと湯切りされて手際の良い到着です。
多くの北京ダックのお店では調理シーンを直接眺めることはできませんが、こちらはお１人でも気軽に入れるお店なので、お１人〜お２人くらいであればカウンターに陣取って、目の前の調理シーンを眺めるのも楽しいかもしれませんね。
まずは北京ダック・・・と行きたいところですが、麺はのびてしまう前に味わっておきたいところ。
さっそく、ダックスープ湯麺をいただきましょう！
まずスープを飲んでみると、すごくスッキリとしていながらガツンと旨味を感じ、香りも良い！
このスープは北京ダックのガラをじっくり煮出してとったスープだそうで、ギュッと凝縮された旨味が余すところなく煮出されており、その風味を邪魔しない塩味というのも嬉しいところ。
麺は細めのストレート麺で、茹で加減も絶妙なシコシコかげん。
何やら緑色だなぁ、と思っていたらワカメが配合されているんだとかで、見た目にも特別感があります。
量もしっかりでスープとの相性も良く、これはスルスルと頂けてしまいますねぇ。
続いて、北京ダックです。大きな北京ダックの４分の１羽が使われており、かなりボリューム満点。
おそらく、通常食べる１.５人前か２人前くらいの肉量ではないでしょうか。
皮の表面はテリッテリでパリッと仕上がっており、このお店の技術を感じますねぇ。
身はむっちりとした食感で、鶏とはまた違ったアヒルの旨味がギュッと凝縮しています。
骨付き肉なのでいくらかの食べづらさもありますが、逆に骨付き肉ならではの美味しさも楽しめます。
タレもしっかりかかっているのでオカズ力もあり、噛み締めていく一口ごとに旨味が炸裂して、ほんとうに美味しいなぁと思います。
ダックスープ湯麺と北京ダックですっかりお腹いっぱいになりましたが、実はこのお店は食べ歩きにも力を入れているもよう。
◆北京ダック（１巻４２０円）
こちらは、お野菜たっぷり・北京ダックたっぷりで、しっかりと薄餅に包まれている正統派スタイル。
店頭で食べても良し、食べ歩きで楽しんでも楽しい逸品で、これなら手軽なオヤツとしても利用できますよね。
◆◇◆後記◆◇◆
このお店「王朝」さんは、高級中華の代名詞・北京ダックが美味しいお店。
高級なのにお手軽に楽しめる北京ダック定食などのイートインや、北京ダック巻などの食べ歩きもできる、実に利用しやすいお店です。
もちろん、通常イメージするような北京ダックも販売されており、なんと！ １羽まるごとテイクアウトもできるようです。
しかも、今なら１５周年記念キャンペーンで「１羽丸ごとお持ち帰りで１万円分のクーポンが進呈される」のだとか。
横浜中華街には数多くの美味しいお店がありますが、ここ「王朝」さんは北京ダックをお手軽に楽しめる、実に稀有なお店。
たまにはちょっと良いランチがしてみたいなぁ、という時には是非ともオススメしたいお店です。
お試しを！
再訪希望値：★★★ 是非とも行きたい
【みうけんさんおススメの本もどうぞ】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
王朝 （中華料理 / 元町・中華街駅、日本大通り駅、石川町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
