美味しいお肉をツマミながら、美味しいワインや生ビールを思う存分に楽しみたい。
魚も良いけれど、やっぱり肉でしょ！ という御仁の方々に是非ともオススメしたいお店が、横浜は鶴屋町にあるんです。
そのお店は、横浜駅きた西口を出て徒歩４分、横浜駅チカの中でも特に美味しいものが集まるエリアにあります、「熟成肉バル ARASHI」さんです！
このお店はビルの４階・５階にあり、予約無しの方は４階へ・予約された方は５階へとエレベーターで向かうシステム。
今回は予約してあったので直に５階へ。店内は広くて明るく、肩肘はらずゆっくりくつろげる雰囲気ですねぇ。
そして全席喫煙可なので、おタバコがお好きな方でも安心して楽しめる空間です。
この日、幹事さんが予約してくれていたのは２時間半も飲み放題になるというコース。
【月～木曜日限定！2.5時間飲み放題】"熟成肉のユッケ”や味がしっかり染み込んだ”熟成肉の牛スジ煮込み”ミートソースから拘った"熟成肉ラザニア"など全8品を楽しむ「熟成肉コース」（５０００円）
しかも、熟成肉のお料理がいろいろとついて、生ビールやワインもついて５０００円（月～木曜日限定）とは。
あまりにリーズナブルすぎて、このお値段で大丈夫なのかな？と心配になってしまったくらいです。
■ペコリーノチーズとベーコンのシーザーサラダ
まずはサラダさん、たっぷりと盛られてコンニチハ。
シャキシャキなレタスの上にたっぷりと削られたチーズがバエていて良いですよね。
量もしっかりだし、シーザードレッシングがテロッと濃厚で美味しいなぁ。
野菜の中にはベーコンがたっぷり仕込まれているのですが、これがカリカリな食感と塩気を楽しめて最高です。
■本日のおすすめ前菜盛り合わせ４種
サラダの後に出て来たのは、豪華な前菜盛り合わせ。
４種とありますが、あまりに色とりどりなのでもっと乗っていそうな見た目でワクワクしますよね。
まずは小さなコップに入った「かぼちゃのムース・コンソメジュレ添え」から。
まるでふわふわのカボチャスープのような優しい食感で、ふんわりと甘くて美味しいですねぇ。
「レーズンとイチジクのハニーチーズ」はカリカリのバゲットに乗せて供されます。
ほのかな塩気とカリカリ食感のバゲットに、ねっちり食感の中に甘味と酸味が爽やかなハニーチーズがよく合っています。
「ウフマヨポテトサラダ」は、上に乗せられた半熟の卵がトロ〜リ。
ドッシリとした食感のポテトサラダとの相性もよく、これはボリューム感もあってドリンクが進むおつまみ！
「生ハム」はフレッシュな１枚。
見た目の美しさもさることながら、ギュッと濃縮されたお肉の旨味と濃ゆい塩気が最高！
これはワインがいくらでもイケてしまう、まさに背徳のオツマミですねぇ。
■熟成肉のタタキユッケ
表面をあぶってユッケにした、考えただけでトロけそうな逸品です。
上にはプリプリな卵黄が載っているので、よく混ぜていただきましょう！
噛むたんびに赤身肉の深〜い旨味がしっかりと主張してきて、これは美味しいですねぇ。
ユッケの味付けってピリ辛だったり、塩気しっかりだったりしますよね。
こちらのユッケは味付けそのものはアッサリ目なので、お肉の本来の味を邪魔していないのが良いところ。
■熟成肉ミートソースのチーズラザニア
ラザニアはイタリア発祥の料理で、板状のパスタにミートソース・チーズ・ベシャメルソースを地層のように重ねてオーブンでコンガリと焼き上げた人気料理。
パスタ料理にはいろいろな種類がある中で、もっとも歴史が長いパスタ料理のうちのひとつです。
スプーンでザックザックと割って頂けば、実にあっつあつで、チーズが香ばしくて最高！！
挽き肉をたっぷりと仕込んだミートソースの旨味、たっぷりのチーズ、パスタ生地の小麦の香り。
それぞれが見事に調和していていくら食べても飽きが来ず、さらに皿にこびりついたカリカリチーズの食感が美味しくて、ついつい極限まで剥がして食べてしまいたくなる美味しさです。
■熟成肉の牛スジ煮込み
これは？ 一見してシチューのように見えますよね。
じっさい、中にはたっぷりと牛スジが入っていますがスジシチューと呼んでも差し支えはないでしょう。
食べてみると、これは目がキラーーン！となる美味しさ。
トロットロに煮込まれた牛スジは噛めば噛むほど肉の旨味があふれて、これはけしからん！
フレッシュなトマトを感じるシチューも旨味が凝縮されていて、赤ワインを使っているのか奥深い味わいで、これはバゲットが欲しくなってしまいますねぇ。
■熟成肉２種盛り合わせ
溶岩プレートの上に載ってきた２種類の熟成肉は、イチボとウチモモ。
どちらも赤身の旨味と食感を楽しめる希少部位で、調味料が生醤油・生ワサビ・西洋ワサビ・粗塩というのも気が効いています。
イチボは牛さんのおけつの部分ですが、しっかりとした赤身の部位でありつつも肉質はきめ細かく、旨味がもっとも深いところ。
コンガリと焼かれて表面はカリッと、中はしっとりレアな火加減も素晴らしいですよね。
やはり、美味しいお肉はワサビか塩がよく似合います。
まるで絹を噛んでいるかのようなきめ細やかな食感の中から、チカラ強い旨味がジュワジュワ溢れ出してきて、これはいつまでも噛んでいたくなる味わい！
ウチモモは読んで字の如く、牛さんの内股の部分でしっかりと軟らかな筋肉質。
イチボよりもさらに赤身が強く、そのぶん旨味もしっかりです。
今度は粗塩で頂いてみましたが、この赤身にも塩がよく合う！
特にミネラル分をしっかりと感じる粗塩の美味しさは、肉の旨味をしっかりと引き締めてくれて最高の組み合わせです。
■淡路島産 生パスタ or リゾット
パスタもリゾットも選べますが、いろいろな種類があって実に悩む！
スタッフさんにオススメを聞いてみたら、ゴルゴンゾーラのパスタとの事でゴルゴンゾーラにしてみました。
さすがは生パスタ、もっちりむっちりな食感が実に素晴らしい！
しっかりと香りの立ったゴルゴンゾーラとの相性もピッタリで、しっかりと感じるチーズの香りが実に心地よいですねぇ。
さすが、スタッフさんがイチオシされるだけのことはあると思います。
■本日のデザート
ここで普通の居酒屋さんであれば、お皿の上にちょこんとシャーベット・・・といったところですが、こちらのデザートはピスタチオアイスでした。
内容は日替わりで変わったりもしますが、やはり一段上を求められているなぁといった感じがします。
食べてみるとピスタチオのコクが奥深く、ホイップクリームとベリーソースが良い組み合わせです。
酸味、甘味、食感、そしてピスタチオならではの香り高さが際立っていて、これはお肉を食べた後のデザートにふさわしい逸品でした。
◆◇◆後記◆◇◆
今回紹介させていただいたのは、横浜駅から徒歩４分の「熟成肉バル ARASHI」さん。
生ビールやワインも含む飲み放題もついて５０００円とは、実に破格のお値段であると思います。
今では珍しくなってしまった全席喫煙可というのも、紫煙を愛する方にとってはこの上なく嬉しい事でしょう。
横浜駅近くで、美味しいお肉とお酒を楽しみつつ、一服も楽しみたい方には特にオススメできるお店です。
お試しを！
【みうけんさんおススメの本もどうぞ】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
熟成肉バル ARASHI （バル / 横浜駅、神奈川駅、反町駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
