本牧錦町マリンハイツのラーメン屋さん。
朝早くからやっているので、トラックの運転手さんたちがよく通っているようです。
最初はどうかなと思っていたけど、なぜかクセになって通ってしまう味。
すぐ脇の百鶴楼に加えて、今や行きつけとなりつつあります。
今回は「ラーメン並」＆「海苔増し」。
年齢を考えて、油は少なめで。
豚骨スープなのに、あっさりめなスープ。
意外にも、生ガラからしっかり煮出しています。
ジンワリ沁みる、優しい美味しさなのがいい。
麺もあまり特筆すべきはないんです。
普通のストレート麺ですが、このスープにはこの麺といった感じです。
量もしっかり入っており食べ応えじゅうぶん。
茹で加減もシコシコで、食感もいいですねぇ。
◆◇◆後記◆◇◆
普段はラーメンは味変しないんです。
そのままがいちばん美味しい、完成された味だからです。
けれど、ここのラーメンは途中から豆板醤を入れて味変をするのも、いとをかし。
決して感動はないけれど、フシギと中毒になって通ってしまう、そんなラーメンです。
再訪希望値：★★★ 是非とも行きたい
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ラーメン大将 錦町店 （ラーメン / 山手駅、元町・中華街駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
