奈良県にある「林神社」 (りんじんじゃ) では、
毎年4月19日に、
日本で初めて饅頭を作ったとされる
菓祖神･林浄因 (りんじょういん) の
遺徳を偲ぶと同時に、
菓業界の繁栄を祈願するため
全国の菓子業者が集まって
多数の饅頭が献上され、
「まんじゅう祭」が開催されます。
菓祖神・林浄因
奈良県奈良市の中心部に鎮座する
「漢國神社」 (かんごうじんじゃ) の境内社の
「林神社」 (りんじんじゃ) は、
日本で唯一のお饅頭の神社として
知られています。
御祭神は、林浄因 (りんじょういん) と
田道間守（たじまもり）です。
林浄因 (りんじょういん) は宋で生まれました。
室町時代、元 (げん) に留学していた
京都建仁寺の僧･龍山徳見 (りゅうざんとくけん) の
弟子となり、彼が日本に帰国する際に
付き従って来日したとされています。
日本へ渡ってきた林浄因 (りんじょういん) は、
奈良に居を構え、饅頭を広めたと言われて
います。
「饅頭」以前
「饅頭」(まんとう) は、三国時代の蜀の
諸葛孔明が考え出したものと言われています。
「饅頭」は時代を経て、
僧侶が食べる「点心」となったために、
中に何も入っていない「点心」のことを
指すようになったために、
宋の時代の「饅頭」には、
肉の入っている「包子」(ぱおず) と
入っていない「饅頭」(まんとう) の2種類が
ありました。
そして日本には、700年程前の鎌倉時代に、
禅僧の往来とともに、この何も入っていない
「饅頭」(まんとう) らしいものが入って
きました。
当時、日本で作られた「饅頭」は、
小麦粉を捏ねて蒸し、十字に切れ込みを入れた
中身のないもので、
「十字」と呼ばれていたようです。
林浄因がつくったとされる
饅頭とは？
では、「饅頭」の始祖と言われた
林浄因が作った「饅頭」とは
どのようなものだったのでしょうか？
貞享元(1984)年の
『雍州府志 』巻六「土産門 上 饅頭 」には、
次のように記されています。
其形状片團是稱奈良饅頭
饅頭外皮貴精白内杏重甘羹
凡饅頭并餅納砂糖并赤小豆粉
饅頭外皮貴精白内杏重甘羹
凡饅頭并餅納砂糖并赤小豆粉
形状は片団でこれを奈良饅頭と称す。
白い皮、赤小豆粉に砂糖を加えた
ものを中身とする。
この記述に拠れば、林浄因の饅頭は、
「漉し餡」(こしあん) を白い皮で包んだもので
あったことが推測出来ます。
つまり「林浄因が饅頭の始祖」と言うのは、
それ以前には存在しなかった
「小豆餡」を饅頭の中身として
利用した点にあると言えるでしょう。
具体的には、
林浄因は、小豆を甘葛煎 (あまづらせん) という
植物から抽出した甘味で煮詰め、
日本で初めて甘い「小豆餡」と
「餡の入った饅頭」を創作したのです。
この日本で最初の饅頭は、今では、
「薯蕷饅頭」(じょうよまんじゅう) と
呼ばれています。
その功績が認められ、後村上天皇より
宮中の女性との結婚を許され、
奈良に住みました。
そしてその結婚の際に、
紅白の饅頭を創作し配ったことにより、
今日、祝事の際に紅白饅頭を贈る文化、
ひいてはお祝い事に引き出物として
お菓子を贈る文化が形作られました。
なお京都にある建仁寺の僧に従って来日した
林浄因が、なぜ京都でなく、
奈良に住んだのかについては、
当時の奈良にはChineseや朝鮮人が多く
居住していたからと言われています。
なお龍山禅師が亡くなると、
林浄因は望郷の念に駆られて、その翌年に、
妻子を遺して元朝に帰国しました。
残った彼の子孫は饅頭屋を営み、
それが現在の和菓子屋の「塩瀬総本家」に
繋がるとされます。
まんじゅう祭
林浄因は、奈良駅近くの
「漢国神社」(かんごうじんじゃ) 内に設けられた、
「林神社」(りんじんじゃ) に
菓祖神 (かそじん) ･林浄因命(りんじょういんのみこと)
として祀られています。
そして毎年4月19日には
菓祖神･林浄因命の偉業を讃えるとともに、
菓子業界の繁栄を祈願するために
「まんじゅうまつり」が執り行われています。
全国からたくさんの銘菓が献上され、
神事の後はお茶と振る舞いもあったのですが、
残念ながら令和7(2025)年は、饅頭の振る舞いは
中止されます。
但し、きな粉餅の振る舞いや奈良の銘菓販売、
また当日限定の「復刻奈良饅頭」も
販売されます。
林神社（漢國神社内）
＜住所＞〒630-8242
奈良県奈良市漢国町2
奈良県奈良市漢国町2
＜アクセス＞
近鉄奈良駅から徒歩5分。
JR奈良駅から徒歩13分
近鉄奈良駅から徒歩5分。
JR奈良駅から徒歩13分
＜祭典＞
・11:00-11:50：千本杵餅つき
・12:30-12:45：駐車場
・13:30-13:45：搗き上がり後、
きな粉餅を振る舞い
きな粉餅を振る舞い
・ 0:00-15:00：復刻奈良饅頭販売、
銘菓展示即売、書籍販売
（売り切れ次第終了）
銘菓展示即売、書籍販売
（売り切れ次第終了）
・10:00-15:00：縁日露店
