「大寒」は、二十四節気の第24節目で
一年の最後の節気です。
『暦便覧』(こよみびんらん）
江戸時代に発行された『暦便覧』には、
｢冷ゆることの至りて
甚だしきときなれば也｣
甚だしきときなれば也｣
と記されています。
寒さが最も厳しくなる頃という意味です。
「大寒」（だいかん）
冬の季節の最後の節気で、
寒さが更に厳しくなり、一年で一番寒く、
雪が降ることも多くなります。
「大寒」とは、文字通り、一年中で
寒さが最も厳しくなる頃という意味で、
この頃に各地で一年の最低気温が記録される
ことが多いようです。
「冬至」から「小寒」になった時は、
「いよいよ寒の入りだ」と
心を引き締めるものですが、
「大寒」になる時には、
それほど意識しないように感じます。
とは言え、まだ正月気分が残っていて
晴れやかさのある「小寒」から、
すっかり日常に戻った「大寒」は、
寒さが一層身に染みて感じられるような
気もしますね。
寒前（かんまえ）
寒の入り（かんのいり）
寒の内 、寒中
「寒の入り」から「寒明け」までの
１か月が「寒の内」です。
寒変わり（かんがわり）
寒明け（かんあけ）
寒の時期が終わって、「立春」となること。
一年で最も寒い「寒」の時期が明けること。
「小寒」の後に、最も寒い「大寒」を経て
「立春」を迎えることで「寒」が明けます。
寒の養生
漢方では、寒さの強いこの季節は、
エネルギーの消費を抑えるために
「気」「血」といった栄養成分を
「貯める」時期とするのが養生として正しいと
考えられています。
薬喰（くすりぐい）
昔、獣肉食を嫌った頃、体力をつけるために、
寒中に滋養になる鹿や猪の肉類を食べるのに、
薬と称して食べました。
寒魚
一年で最も寒い「寒」のシーズンの時期に
旬を迎える魚介のことを「寒魚」と呼びます。
春に産卵期を迎える「寒魚」は、
産卵に必要な栄養を蓄えているので
脂が乗っていて、とても美味しいです！
立春前、一月最終の丑の日
「寒の土用丑の日」
「寒の土用丑の日」(かんのどよううしのひ) は、
天竜川の源となる諏訪湖の畔にある、
鰻の収穫量･消費量の多い長野県岡谷市の
うなぎ店などで結成された
「うなぎのまち岡谷の会」が
平成10(1998)年に制定。
冬に鰻を食べることで、健康･スタミナを増進し
厳冬期を乗り切ろうとの思いが込められて
います。
寒しじみ
寒中に獲れる蜆のこと。
蜆は越冬のために栄養を蓄え、
寒い冬になると湖底深くに潜り、
その蓄えた栄養で冬を越すため、
栄養豊富で、肝臓機能と歯や骨の強化や
貧血予防などの効果があるそうです。
寒卵（かんたまご）
寒中に鶏が産んだ卵。
寒の卵は滋養があると言われます。
寒灸（かんきゅう）
寒中にするお灸のこと。
初午（はつうま）
「初午」(はつうま) は、
2月最初の「午」(うま) の日に該当する日です。
令和8(2026)年は、2月1日になります。
和銅4(711)年2月「初午」の日に、
稲荷神が京都の伏見稲荷大社に
初めて祀られたと伝えられており、
これが「初午」の始まりです。
稲荷神は五穀豊穣を司る神とされ、
日本の農耕文化において重要な存在でした。
そのため、古くから農業の繁栄を祈願する
行事として親しまれてきました。
そして稲荷神の使いである狐が
油揚げを好むという信仰から、
稲荷寿司が神前に供えられるように
なりました。
節分
「節分」は雑節の一つで、
令和8(2026)年は2月3日 [火] です。
「節分」は、立春･立夏･立秋･立冬の
それぞれの前日で、1年に4回ありますが、
日本では「立春」は
1年の始まりとして特に尊ばれたため、
次第に「節分」と言えば、
春の「節分」のみを指すようになりました。
なお令和8(2026)年の恵方は「南南東」です。
七十二侯
初候「欵冬華」
（ふきのはなさく）
凍てついた地面から
蕗の花が咲き始める頃です。
地面には雪が積もり、
強い寒さが襲ってくる時期ですが、
草花は春に向けて着実に動き出しています。
次候「水沢腹堅」
（さわみずこおりつめる）
沢の水が氷となり、厚く張りつめる頃です。
この時期に、一年での最低気温の
記録が出ることが多く、
氷点下に達する地域も多く見られます。
末候「雞始乳」
（にわとりはじめてとやにつく）
鶏が春の気を感じ、卵を産み始める頃です。
鶏は、日照時間が長くなるにつれ、
産卵率が上がっていくため、
春から夏にかけてたくさん卵を産みます。
