今年も１２月３０日になりました。
我が家のそば打ちの日です。
毎年、言ってますが
我が家と言っても「我が家」ではなく
先輩の家の車庫で打つんですけどね。
まあ、その方はプロと言っても
良いくらいの腕の持ち主なので、
色々と指南していただけるんです。
先輩には申し訳ないですが
参加者としては、とても
都合がいいんですよ。
いつもありがとうございます。
しかし、残念なことに
その先輩、手根管症候群の
手術をしたばかりで、
今回は自分では打てない
ということで監督に回ってました。
もちろんその方の分は、
集まったみんなで分担しました。
さて、我が家は今年も２．４Ｋｇです。
昨年は、うまく切れてないものがあり
ちと繋がったそばができてしまって、
反省しきりでした。💦
なので、ソコんとこに留意しましたよ。
ですが、いざ打ち始めると、
何故か生地が固いんです。
実は、いつもは、この時期
雨雪混じりの寒い日が多いのですが、
本日はとてもいいお天気だったのです。
なので、湿度も低かったようで、
例年の水の量では少なかったようなんですね。
最初、粉の４８％にあたる
水の量５７６ｃｃから始め、
最終的には５０％の
６００ｃｃに落ち着きました。
お天気が良かったのは
とてもありがたかったのですが、
こういうことにも影響が
出てしまうんですねえ。
⬆これで６００ｇです。
何年たっても、同じ太さに
切ることができません。
水の量ですったもんだしたので
いつもより１時間ほど多く
時間がかかってしまいました。
足腰が痛いです。(´ε｀；)
ジジイになったもんです。
でわ、また。
最後までお読みいただき、
ありがとうごさいます。
