いちじくは追熟するもんだと勝手に思い込んでいました。

いちじくを栽培しています。

ホワイトゼノアと言うヤツです。

甘さは、控えめです。

 

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もう何回目でしょう。

読んでくださっている人は

うんざり？ですかね。

 

で、収穫の最盛期なわけです。

こんなふうに。

 

毎日５、６個採ってきて

せっせと食べています。

身体にもいいそうですよ。

 

で、いくら毎日食べているといっても

その日のうちにすべてを

食べないときもあるのです。

 

 なので、少しずつ

在庫が増えていくわけですね。

そういった中で

いろんなことがわかりました。

 

例えば完熟状態で

収穫すると、

結構柔らかくて、

崩れちゃったりもします。

 

直ぐに食べる分には

いいのですが、

後でなんて言ってると

すぐに悪くなったり

するんですよね。

 

見た目は、そうでもないのに

微妙に酸味があったりしまして、

非常にデンジャラスな味に

なってしまいます。

 

今のところ、

そういうモノを食したからと言って

身体に変調をきたしたことは

ありませんが・・。

 

最も明らかに危険なものには

手をつけてませんけどね。

 

かといって、

早めに収穫して、

柔らかくなってから

食べようと思っても、

実はあまり美味しくないことが

わかりました。

 

収穫した時点で成長が

止まってしまうのです。

 

青臭いやつは、

時間をおいても

青臭いんですね。

 

そうです。

キウイなどと違って

追熟しないんです。

 

勝手に追熟するもんだと

思ってたんですが

そうじゃないんでした。

 

つまり

適時に収穫したら

即食べないと

いけないわけです。

 

こりゃーもったいねー。

かつ

めんどくせー。

 

そうか、ジャムか。

ジャムにするしかないのか。

 

そして、ジャムって、

早採りしたやつでも

イケるのか？とか

思っていましたら、

コンポートにしてもイケるよ

という記事を見つけました。

熟してなくてもいいそうなんです。

 

そうなのか！

 

気が向いたら

挑戦してみよう

と思います。

 

今は、思ってるだけね。

ちょっと後ろ向きね。

 

とりあえず食べれてますから。

ブラックベリーのジャム、

山積みだし。

 

でわ、また。