汁なしで醤油ダレの変化を検証‼️
ようこそお越しくださいました🤗
風の又二郎です。
本日ご紹介しますお店はこちら💁
富士豚
さんでございます。
小田急線＆横浜線の町田駅から徒歩10分弱、町田シバヒロの斜め向かいにある二郎インスパイアのお店です。
当ブログではおなじみになりつつあります⬇️
なんたって朝5:00からやってますからね、ワタクシのような不規則勤務者の強い味方なんですわ😆
券売機画像は撮影禁止になったので省略🙇
前回はラーメンで醤油ダレの変化を強く感じましたので、今回はそれをより感じられるこちらをオーダー💁♀️
汁なしラーメン 特大
¥1500でございます。
こちらは食券回収時にコールを聞かれますので、こちらを参考になさってください⬇️
今回は「ニンニク少しアブラマシマシ」でお願いしました。
卓上チェック✨
ホワイトペッパー、爪楊枝、酢、醤油ダレ、ブラックペッパー。
コショウが2種類あるのはありがたいですよね😊
まもなく着丼のお時間となりました🍜
早朝からすり鉢が拝める幸せ😆
横から
ヤサイノーコールでもこの山ですよ💦
それでは気合を入れまして、いただきまーす🍽️
ベジタブルファースト
まずはもやし＆キャベツから🥬
ややクタ寄りな茹で加減。
やはりノーコールでもたっぷり♫
ブロッコリースプラウト？
かいわれとも違うし、風味が段違いに爽やかなので恐らくブロッコリースプラウトかと思われます🤔
これが絶妙に合うんです👍
タレ
汁なしやまぜそばでは、スープではなくあえてタレと呼ぶことにしています。
濃いめな醤油ダレの味わいに、ブタさんの出汁とアブラが溶け込んだ味わいが素晴らしい👍
たしかに以前のような醤油のキレはありませんね🤔
ただし、そこは汁なしですから醤油ダレの味は濃いわけで、これがじわじわと効いてくるんですわ💦
麺アップ⤴️
平打ちの極太麺🍜
あらかじめタレと麺を混ぜ合わせてくれているようで、初手からタレの味わいが乗っかって来ます👍
それでも麺そのものの美味しさはしっかりと伝わってくるわけで、芯が残る硬めな茹で加減の奥からしっかりとした小麦の感じが伝わって来ますね😆
特大は茹で前600gですから、頼まれる際は十分注意が必要です⚠️
ブタさん
ちょっと伝わりにくいんですが、大1個と小1個。
これは事前に店主さんからお声掛けいただいておりまして、カットすると崩れそうなのでカットせずに1個で提供してもよいかと確認をしていただいたうえでこのような形になっております。
ですので通常は2枚にカットされるところ、大サイズ1個と端っこの余った部分を1個という感じでご提供いただいたというわけでございます🙇
その1個がなんと端ブタ‼️
味シミシミでめちゃくちゃ美味しい🥰
脂身少なめながらホロホロでして、これは確かにカットするとほぐしブタみたいになってしまいそうです😆
このブタさんは大当たり🎯
でもこの麺量ですから、これが後半に思わぬダメージになろうとは💦
ニンニク少し
本当に少しで助かりましたが、結構香り強めなのでむしろこれが適量かな？
アブラ
味付きアブラがカレールーのごとく大量に🥰
ヤサイと一緒に食べるもよし、全体に混ぜ込むもよし、汁なしならばアブラマシマシ推奨ですね👍
全体をマゼマゼ
さあ一気に食べていきましょう💪
とは言ったものの、後半は味の濃さにヤラレ気味になってきます💦
そんな時は酢で味変
濃いめな汁なしには酢が最強です😎
なんとか手を止めずに15分ほどで完食🈳
やはり以前の汁なしよりはまろやかになった気がします😊
とはいえヤサイも結構な量でしたし、全体的なボリュームはパワーアップしてるのでは⁉️と感じてしまったりして🤣
それは冗談ですが、早朝からガッツリいただける貴重なお店ですし、ガッツリ系以外にも生姜豚骨や辛味噌、朝セットなんかもありますので、気分に合わせて朝ラーを楽しんでみてはいかがでしょうか？？
今日もお腹いっぱい✨
ごちそうさまでしたっ‼️
【お店のデータ】
富士豚
東京都町田市中町1-30-2 中里ビル103号室
営業時間：5:00〜15:00 ※平日LO14:45、土日祝LO14:55
定休日：不定休（公式Instagramにて要確認）
駐車場なし
公式Instagram：https://www.instagram.com/ramen_fujibuta?igsh=MXN3ZTlld2c3N3JkYg==
最後までご覧いただき、ありがとうございました😊
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