以前数店舗の飲食店オーナー達の会に出席した際のお話をひとつ！参考になりませんので流してくださいね！
なかなかの面子が揃った会である
よく出てきたワード
1、人手不足
2、売上不振
3、賃金体制
4、労働条件
5、人員育成
6、ワンランクあげたい
そのたいろいろ
みなさん色々あるのですね〜笑
1、人手不足
・求人をかけてもなかなか来ない
・来てもすぐにやめてしまう
2、売上不振
・イベントを行っても効果が低い
・割引しても一時的にしか、、、
3、賃金体制
・ 内容が伴っていないのに給料ばかり請求
4、労働条件
・残業減らして欲しいと要求
・休憩が少ない
・長時間労働
5、人員育成
・店長が育成出来ない
・その店長が他者の育成ができない
・料理内容が変わらない
6、ワンランクあげたい
・料理、接客の質をワンランク上げたい
・他店舗と差別化を図りたい
上記がいろいろな場面で出た言葉のまとめと抜粋
です。本当にいつも変わらないない良いですね。
心の声
こいつら金があるだけで脳がない脳〜
よく潰れなかったな！
運があるんだな〜今は！
なんであんたたちの私利私欲の為に身を粉にして働かなくてはいけないのか！デス！
結局みなさん答えがイマイチ
言いたいことは分かる。
しかしね！みなはん
現場とあんた達の考えがズレてるんだよ？
気づかない？
今もですが数件コンサルやりながら、他社に属していますが、docomo同じなんですよね！笑笑
大手になればなるほどスピード感がない。笑笑
その場で色々意見を求められました。
適当に流しましたが、言ってしまうと仕事無くなっちゃう！歯歯歯歯
タダで教えないよ！
教わろうとするな！
金払え。笑笑
ま〜冗談だけど。
意外と身直なところに答えはあるんだよ。
気になったのは、 6、ワンランクあげたいで、
上げるのは簡単なんだけど、そもそもワンランク上げる土台はあるのか？低賃金でランクアップ？
奴隷ですか？ん〜萌えない
ワンランク上げたいなら給料はもちろんワンランクあげないとダメだよね。ホテルがまさにそうで、給料安いくせに高単価、ワンランク上の、、とかハイクラスの、、、とか言ってる。
だから外国人は日本のホテルをバカにしてる。一部だけど。なのでホテル内で食事をしない！
わざわざ町場の安いホテルに止まって違うホテルのレストランへは行かない！ふふふふ
ま〜行かないか。魅力ないし。
高級ホテルは高いだけあって普通なんですよ
普通〜印象に残って無いのですよ。
like the wind！
The DOREI death！
Are you a slave, too?
YES
I am DOREI !
現在で飲食人として生涯を捧げるなどと言う人材は氷山の一角のホコリ程度しかいない。
逆に知っているつもり人間は多い
悲しい とほほです〜
あ〜たくさん仕事場があるな〜なんてヨダレを流しながら帰る。
