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こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏肉と茄子の中華風南蛮のレシピ！

鶏肉と茄子の中華風南蛮

材料

・鶏もも肉　1枚分
・茄子　3本
・椎茸　5～6個くらい
・塩　少々
・片栗粉　適量
南蛮ダレ
・水　大さじ6
・醤油　大さじ3
・酢　大さじ3
・砂糖　大さじ2
・ごま油　小さじ1

仕上げ
・白ごま　適量
・万能ねぎ　お好み

オクラなど他の具材を使っても○。

・鶏肉、茄子、椎茸を同じくらいの大きさに食べやすくカットする

1.　鶏肉・茄子・椎茸にそれぞれ塩少々をふり、片栗粉をまぶして170℃に予熱したオーブンで火が通るまで揚げて油を切っておく
2.　南蛮ダレの材料を合わせ、↑を漬けてお好みで白ごま・ねぎをちらして出来上がり

具材は片栗粉をまぶして唐揚げにして、タレに漬けて完成！タレは少なめで、下半分だけ漬けて上のカリッと部分を残すとまた食感が良きです。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！