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こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚キムタクのレシピ！

豚キムタク、横から

材料

・豚バラ肉　150gくらい
・キムチ　100gくらい
・たくあん　30gくらい
・めんつゆ　大さじ1弱くらい

味付けはめんつゆだけでシンプルに。豚肉は豚こまとか脂多めのロースでもOK。

・豚バラ肉が長い場合は食べやすい大きさにカットする

1.　フライパンを熱し中火で豚バラ肉を炒め、大体色が変わってきたらキムチ・たくあんを加える
2.　キムチの水分を飛ばしながら好みの状態まで炒め(炒めるほど酸味が飛ぶ)、めんつゆで調味して出来上がり

コツは特になく、あまり動かさずに豚肉に香ばしい焼き目をつけてもいいですし、つけないように炒めてもさっぱりめでいいですし。キムチはしっかり水分が飛ぶまで炒めて酸味を和らげてもいいですし、そこそこにして酸味を生かしてもOK。全部好みで調整してね。

豚キムチにポリポリとしたたくあんの食感がアクセント。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！