ブログを書く際に「誤字脱字」がないか3回、確認して投稿している。
誤った情報で読んでくれている読者さんに迷惑をかけないために。
今回、読者さんに1文字の誤字で迷惑をかけました。
現在は、修正済みですが「10分間、混ぜるのを4分と誤表記」
これでは、混ぜが足りないので膨らまない。
M (id:mmiimm)さん、申し訳ありませんでした。
本当にすみませんでした。
この場を借りて頭をさげます。
もっと読者さん目線で
誤字脱字の確認をすることの大事さを改めて感じました。
M (id:mmiimm)さんにスポンジケーキ焼きをもう一度、してもらいたく焼いてみました。
- 型15cm
- グラニュー糖40g
- 薄力小麦粉70g
- 無塩バター15g
- 牛乳20g
私は、このような方法で無塩バター4ｇと牛乳を溶かしています。
水を沸騰させて火を止める。
熱湯に注意して容器を入れ
蓋をする。
- たまご3つ（Lサイズ）
電動ハンドミキサーで少し混ぜます。
グラニュー糖40gを入れ電動ハンドミキサーで10分以上混ぜます。
私は、高速で9分間混ぜたあと、低速（一番遅い速度）で1分間混ぜています。
生地のキメを細かくする為に。
湯煎なしで混ぜています。
私は以前、「湯煎あり」と「湯煎なし」で生地を混ぜ焼きましたが
個人的には、湯煎なしは混ぜる時間がかかりますが試食した際、美味しいなぁと思ったからです。
薄力小麦粉を「ふるい」にかけます。
ヘラを使い念入りに混ぜます。
混ぜ終わった状態です。
ここでオーブンレンジの予熱を開始します。
メーカーによって温度や時間に多少の誤差はあると思います。
私が使用しているのは、YAMAZENになります。
蓋をあけると完全に溶けています。
器が熱いと思うので注意してください。
お玉1杯の生地を器に入れ混ぜます。
こんな感じに。
写真を撮り忘れました。
この器の生地を先程作った生地に全部入れてヘラで5回程、底から混ぜる感じで混ぜます。
その後は、15cmの型に流し込みます。
生地内に空気があるので
厚めの本を準備します。
約10cmの高さから2回落としました。
予熱が終わっているので焼いていきます。
焼き上がりました。
高温なので素手で持たないで下さい。
スポンジケーキ内の熱気？を逃がす為に約10cmの高さから2回落としました。
型から外して
この状態で冷やし完全に冷えたら乾燥を防ぐ為に
ラップをします。
焼き上がってから約10時間が経過した状態です。
高さは約5cmくらい。
カットして両面を確認しました。
空洞もなく
仕上がっています。
8等分にカット
ケーキあまり好きではないのですが、普通に美味しい😊
残りは冷凍庫へ。
成功した時の感情は言葉では「表現」できない程の達成感があります。
もう一度、チャレンジされることを願いつつ失礼します。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
