こんばんは。
自炊は、これまで自己流でやっていました。
先日、食材を無駄にすることがあり深く反省しました。
これからは、YouTube動画などを参考にして作ることにしました。
今後ともよろしくお願いいたします。
本日は、夕食の一品に加えたい「ぶりの照り焼き」を作らせて頂きます。
ブリの両面に塩を適量ふり15分間置いときます。
15分経過したので、水で軽く流しキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
片栗粉がなかったので、薄力小麦粉で代用しました。
長ネギを適当な長さに切ります。
ゴマ油をいれます。
皮も焦げめが付くまで焼きます。
沸騰させておいたお湯を焼きます。
お湯を加えることで、余分な脂と臭みが落ち仕上がりにしつこさがなくなる様です。
調味料を準備します。
酒大さじ5・みりん大さじ5・醤油大さじ5・砂糖大さじ3・ほんだし小さじ1
フライパンに調味料を入れます。
長ネギを入れます。
沸騰してきたらブリを入れます。
表側を上にして入れます。
スプーンを使い
たれを何度もかけて旨味をしみ込ませ照りをつけます。
ブリはひっくり返さずに3分程、たれをかけ続けました。
器に長ネギとブリを盛り付けます。
う～ん。
美味しいと感想を頂きました。
基本の大事さを痛感した日になりました。
今回は、
自炊 男飯「ぶりの照り焼き」夕食の一品に😊
について書きました。
最後まで読んでいただきありがとうございます
