先日、久しぶりにバナナシフォンケーキを焼いてみました。
作っている時のワクワク感
たまらん。
失敗かなぁ～
成功かなぁ～
作っていきますね。
- グラニュー糖20ℊ
- グラニュー糖40ℊ
- 薄力小麦粉85g
- サラダ油30ℊ
- 水40ℊ
- バナナ105ℊ
- 卵白4つ（Ｌサイズ）
- 卵黄3つ（Ｌサイズ）
きれいに潰せきれてない。
グラニュー糖20ℊを入れ電動ハンドミキサーで混ぜていきます。
約4分間、混ぜました。
サラダ油30ℊを入れ電動ハンドミキサーで
約4分間、混ぜます。
水40ℊを入れます。
5回、混ぜます。
薄力小麦粉85gをふるいにかけます。
念入りにゴシゴシと混ぜ
バナナを入れ
卵黄生地の出来上がりです。
ここで、オーブンレンジの余熱を開始します。
私は、160℃ 45分で。
冷蔵庫に入れていた卵白にグラニュー糖40ℊを入れ高速で約3分間
低速で1分間、混ぜます。
両者を並べます。
ヘラなどを使いメレンゲを卵黄生地に入れます。
軽～く5回混ぜました。
また、メレンゲを入れます。
軽～く混ぜ
残りのメレンゲを入れます。
これまは、軽～く混ぜます。
底が混ざっていないので、ヘラで
5回程、混ぜます。
型に流し込み
箸で均等にならし
テーブルの上にタオルなどを敷き高さ約10㎝の所から型を落とします。
生地の中の空気を逃がす為です。
いいタイミングで余熱も完了。
焼いていきますね。
7～8分経過したら蓋を開きパレットナイフで切り込みを入れます。
なければ包丁でもイケます。
引き出すとき、高温なので絶対に素手で触らないように。
いい感じに焼けてます。
写真を撮り忘れましたが焼き上がったら、約10㎝の高さから1回落としました。
これをしないと焼きしぼみ
出るみたいです。
あとは、写真の様にひっくり返して冷えるまで待ちます。
焼きしぼみなし(#^.^#)
もふもふ感ありあり。
空気が完全に抜けてなかったのか場所によって空洞が( 一一)
嫁さんが
「おいしいね」と
パクパク食べておりました。
ありがとうございます。
こんかいは、
素人 焼き菓子？ バナナシフォンケーキ焼いてみたよ(^^♪
について書きました。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
