冷蔵庫の中に、
「抹茶ミルク」たる粉末があったので、久しぶりに
抹茶シフォンケーキを作ることにしまーす。
- グラニュー糖20ℊ
- グラニュー糖50g
- 薄力小麦粉85g
- サラダ油30g
- 牛乳40g
- 抹茶ミルク10g
- 卵白3個（Lサイズ）
- 卵黄3個（Ｌサイズ）
グラニュー糖20gを入れます。
電動式ハンドミキサーで約4分混ぜます。
湯煎していたサラダ油を入れます。
約4分混ぜます。
牛乳を入れます。
かるーく10回程度、混ぜました。
薄力小麦粉をふるいにかけます。
ふるいにかけないと
こんな感じに玉があるんです。
ここは、手動で念入りに混ぜます。
抹茶ミルクを入れます。
念入りに混ぜます
ここで、余熱を開始です。
160℃ 45分間。
角がたつ位にします。
仕上がったメレンゲは、ひっくり返しても
落ちないんですよ。
メレンゲを生地に入れます。
混ぜ過ぎると
膨らまない？
焼きしぼみ？
の原因になるみたいです。
残りのメレンゲ入れます。
混ぜるのは、白いスジが残る程度までで。
ヘラに持ち替えて底から混ぜます。
こんな感じに
容器が汚くて
すみません。
洗っても✖2
落ちないんです。
空気を抜くために高さ約1㎝から2回、落とします。
では、焼いていきますね。
7～8分経過したらパレットナイフで切り込みを入れます。
焼けたー
熱いので絶対に素手で持たないでください。
2～３時間、この状態にします。
完全に冷えた状態なので
パレットナイフで
毎回、ここから緊張するんです。
いち
にー
の
だーん
(≧▽≦)
もふもふ
してる。
振り出しにもどる(#^.^#)
焼き菓子作りって楽しい
もっと・もっと頑張って
私が作ったケーキを食べてみたいと手を上げてくれる
「あなた」が現れるまで作り続けまーす。
こんかいは、
素人 抹茶シフォンケーキ 失敗しない( ;∀;) 2023年11月22日（水）
について書きました。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
