お父さん。
ケーキ食べたくない？？
食べたくない。
甘いもの そこまで好きじゃない。
ドライブの途中ではじめて見かけるケーキ屋さんに
15cmケーキの価格にビビったんです。
かなり悩みました
買えない
なので、作ることに(◞‸◟)
ケーキを買ってあげれない最低の父親がつくる梨ケーキ(◞‸◟)
- 薄力粉60g
- グラニュー糖70g
－10g減らしても十分においしいと思う。
- 水20g
本当は、牛乳を使うんですが買い忘れたので代用で
- バター15g
- たまご2個
約30秒、手動で回します
グラニュー糖70gを入れます
白くなるまで電動ハンドミキサーで混ぜます。
高速で。
YouTubeを見るとほとんどの方が湯煎しながら混ぜていますが私は、湯煎なしで混ぜます。
約4分間 混ぜた状態になります。
生地のキメを整える為に低速で約1分間混ぜます
私は、ここでオーブンレンジ予熱160℃ 28分を開始します。
「ふるい」を使って薄力粉60ｇを入れます
ヘラを使い念入りに混ぜます
写真で、こんな状態ですよーと伝えきれない(◞‸◟)
生地がドロ～ンとなる感じなんです。
水とバター一緒の器に入れて湯煎しておきます
生地を右の器にヘラ１～２杯いれます
よく混ぜます
混ぜたら生地の方に移して混ぜます
混ぜ過ぎ注意ですよー😆
容器に移していきます
生地の中の空気を抜く為に10cm位の高さから3～4回落とします。
全ての空気を抜くことは出来ないんですがね(^^ゞ
私が使っているメーカーは、160℃ 28分が一番良い状態に焼けることを確信(*^_^*)
焼き上がった直後の状態
火傷しない様にタオルなどで持って移動させます
10cmの高さから4～5回、落とします
スポンジケーキ内の空気？？を抜く為に
型から外して約1時間ほうち
完全に冷えてから写真の様に上向きにして約半日ほうち。
時間を置くことでバターのうまみ？？が更に増す様な気がするんです
割り箸を使って3等分にします
手を切らない様に
ぱっくり切れます
- グラニュー糖20g
- 生クリーム300g
- 氷水
生クリームにグラニュー糖20gをいれます
銀のボウルの下には、氷水の容器を置いてます
電動ハンドミキサーで約7分に仕上げます。
この7分が難しい。
これが7分なのか分からん
回転盤の上に皿を置きます
皿の上にカットしたスポンジケーキをのせますよ
ポイップクリームをのせます。
ポイップクリームが柔らか過ぎるとタレるんです
この形を見た長女が
アラレちゃんに出てくる💩みたいと爆笑(￣▽￣)
俺は真剣に作っているのに😤
パレットナイフで広げていきます
薄くスライスした梨（豊水）
ポイップクリームを塗り梨を隠します
スポンジケーキをのせます
サイドを塗るのが本当に難しい！！
これが限界
上もこれが限界
梨も白なので華やかさがないんです( 一一)
冷蔵庫で約3時間、冷やしたんです。
おいしそうにみえない
カット
2カット
長女は、「おいしい」と言ってくれたんです。
S：おとうさん、つぶれない様にフワッとラップしてね
フワッとね(*^_^*)
S：おとーうさん
ち～ん(*´▽｀*)
長女は、おいしいと言ってくれたけど
ケーキも買ってあげれない私が情けない
最後まで読んで頂きありがとうございます。
