こんにちは。
今日は、6時半に目覚ましをセットして起きました(^^ゞ
トマトジュースをつかったシフォンケーキを作る為に
1回目は、悲惨な結果に心が折れそうになったんです。
ブロ友さんであります「temahime」さんが自ら作られレシピを載せてくれたんです(*^_^*)
ほんとうにうれしい😊
失敗するわけには、いかない😆
分量が少し違いますが
- 薄力粉75g
- グラニュー糖50g
- グラニュー糖20g
- サラダ油30g
- 水40g
- トマトジュース100g
トマトジュースを弱火（160℃）あぶります。
少しずつですが水分が蒸発していきます。
ぎゅっと凝縮された感じになります。
- 卵白3個
- 卵黄3個
グラニュー糖20gを入れて私は、4分間混ぜます。
混ぜ終わった生地になります。
湯煎中のサラダ油30gをいれます。
私は、4分間混ぜます。
混ぜ終えた生地になります。
湯煎中の水40gをいれます。
混ぜ過ぎると「膨らまない」ようです。
私は、かるく5回混ぜます。
薄力粉を「ふるい」にかけます。
念入りにどろ～んとなるまで混ぜます。
トマトジュースをいれます。
念入りに混ぜます。
メレンゲ作りにはいります。
この時に、オーブンレンジ160℃45分で予熱開始(^^♪
お使いのオーブンレンジによって温度・時間は調整をお願いします。
約1分間、混ぜます。
グラニュー糖50gを入れて高速で私は、4分混ぜます。
こんな感じになります。
メレンゲのキメを整えるために1分間、低速で混ぜます。
混ぜ終えた状態です。
仕上がったメレンゲは、ひっくり返してもこぼれないんですよ。
3回に分けて卵黄生地にメレンゲ入れていきます。
混ぜ過ぎると焼き上がったときに「膨らまない」「しぼむ」みたいです。
私は、これで11回も失敗したんです(>_<)
白いスジが残る位、かるく混ぜます。
2回目を入れていきますよ。
は～い😊
白いスジが残る感じですよ～
残りを全部入れますよ～
最後は、ヘラで底から混ぜていきます。
何度も言いますが混ぜ過ぎ注意です。
焼き始めて7～8分したら均等に膨らむようにパレットナイフ等で十文字をいれます。
こんな感じに
ちょっと焦げてる(^^ゞ
コップなどに乗せてひっくり返した状態で冷やします。
3時間、ほうちしました。
良い感じ
底は、どんな感じなん？？？
わ～(*''▽'')
え～
穴ボコあるけど「しぼん」でない！！
いいかんじ
こんなに食えんし(^^ゞ
冷凍庫へ
冷凍庫に、まだスポンジケーキがある(>_<)
冷凍庫ぎゅうぎゅうなんです。
トマシフォンセット
￥150
どうですか？？
需要ないわな🤭
いままで作ってきたシフォンの中で一番の「ふわふわ」と言っても過言ではない位、
ふわふわ(*^_^*)
眠くなってきました😪
少し昼寝します。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
