冷たい豆乳と粉チーズ、黒こしょうをぶっかける夏のまかないそうめんがあってもいい【メシ通の冷たい麺】

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。

夏のまかないで出番の多いそうめんですが、普通に食べるのに飽きてきたなあってときに作るのが、今日ご紹介する「冷製豆乳カルボナーラ風そうめん」です。

そうめんを豆乳、粉チーズ、卵黄、粗びき黒こしょうでカルボナーラ風にアレンジ。カルボナーラ風なのに冷たくてさっぱりいただける、夏にぴったりの変化球そうめんです。

 

ヤスナリオの「冷製豆乳カルボナーラ風そうめん」

材料：1人分

• そうめん　1人分（100g）
• ウインナー（今回は粗びきポークタイプ）　1本
• 豆乳　100ml
• しょうゆ　小さじ1
• 粉チーズ　大さじ3
• 卵黄　卵1個分
• オリーブオイル、粗びき黒こしょう　適量

 

作り方

1. 耐熱皿にウインナーをのせてラップをかけ、600wの電子レンジで20秒ほど加熱してから、5㎜幅の輪切りにする。

 

2. そうめんは規定の時間茹でて、

 

ザルにあげ、流水でよく洗い、冷水で冷やす。

 

3. そうめんの水気をよく切って器に盛り、しょうゆ、豆乳をかけ、

 

1のウインナーをのせ、粉チーズをかける。

 

4. 中央に卵黄をのせ、粗びき黒こしょうをふり、オリーブオイルを回しかける。

 

ウインナーのスモーキーな香りで、よりカルボナーラっぽい風味に

卵黄を崩して、グワっと全体をよく混ぜてから食べるのがオススメ。粉チーズと粗びき黒こしょう、オリーブオイルはたっぷりマシマシしても美味しいです。ウインナーはスモーキーな香りが強いものを使うと、よりカルボナーラっぽい風味にしてくれますよ。EAT FAST！　EAT HARD！　YES！　METAL MESHI！

 

今回のクッキングメタルBGM：TNT『INTUITION』

www.hmv.co.jp

夏にオススメ納涼メロディアスハードロックその2は、ノルウェーの出身のTNT（ティーエヌティーの大傑作『INTUITION』です。清涼感たっぷりなのに力強いハイトーンボーカルと一風変わった美旋律ギター、そして透明感たっぷりのメロディ。全メタラー必聴の必修科目的アルバムです！

 

こちらはさらにお手軽、電子レンジも使わないまかないそうめん。ごま油＆オイスターソースで濃厚に仕上げます。

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