ちっとも豪快じゃない「鮭のちゃんちゃん焼き」もウマいよ！【今週はおうちBBQ】

ニンニクがきいた味噌マヨが決め手！

今週はBBQ レシピ！！！ 私が紹介するのは、アルミホイルを使った「鮭のちゃんちゃん焼き」風です。作り方もメチャ簡単。野菜を切って生鮭を乗せ、味噌マヨかけてホイル焼きに～。

自宅ならさくっと1～2人分をオーブントースターで、そして外で集まってBBQするなら鮭の半身を豪快に使うのもオススメ！ その場合は鉄板に野菜と生鮭、味噌マヨのタレを準備したらアルミホイルを被せて仕上げるとGoodです。

魚屋三代目の「鮭の味噌マヨちゃんちゃん焼き」

【材料】2人前

• 生鮭切り身　2切れ
• キャベツ　2枚（手でちぎる）
• タマネギ　1/2　（薄めのくし切り）
• ニンジン（3mmくらいにスライス）　6枚
• グリーンアスパラガス　2本（3等分に切る）
• バター　5グラム×2
• 塩　少々

（A）

• 味噌　大さじ2
• マヨネーズ　大さじ1
• みりん　大さじ1
• 日本酒　小さじ1
• 砂糖　小さじ2
• すりおろしニンニク　少々

作り方

1. （A）をよく混ぜて味噌マヨを作る。生鮭に軽く塩を振り、10分くらい置いたらキッチンペーパーでおさえ、水分を取る。

2. アルミホイルを広げ（30㎝×30㎝くらい）、キャベツ、タマネギをのせたら1の味噌マヨを1/4くらいかけ、生鮭をのせる。さらに味噌マヨ1/4をかけてアスパラとニンジンを添えたら、

仕上げにバターをのせてからアルミホイルで包みます。これを2セット用意。

3. 2をオーブントースターに入れ15分前後焼いていきます。（我が家のオーブントースターの場合、250℃で13～15分で仕上げました）

お好みで七味や一味をかけてもおいしいよ！

今回は生鮭を使いましたが、カジキやタラで作ってもおいしいです。そうそう、魚介以外だと鶏肉や豚肉もオススメ！

味噌マヨも甘めが好みでしたら砂糖の量を増やし、逆に甘さ控えめでしたら砂糖抜きでもOK。ニンニクもお好みで調節してくださいね！ 野菜もお好みで、もやしや小松菜、スライスしたジャガイモなどもうまいっす！ キャベツなど野菜から水分が出るので、仕上がりの味が優しくなりますよ。

※この記事は2017年5月の情報です。