3つのコツをおさえて「納豆チャーハン」が完璧にパラパラ！それにしても、具材のセレクトが渋すぎる【今週は納豆】

嫁さん評価　★☆☆☆☆

「食べた瞬間はえっ！ 納豆の味がしないわと思ったけど、あとからぐんぐん納豆パワーを感じてしまいますわ」

娘評価　★★★★★

「納豆食べてる感じせいへんけど、納豆の味はめっちゃしおいしいわ。パラパラやし、口の周りが汚れんでええわ」

 

まず初めに、嫁さんは納豆が苦手、娘と私は納豆が好き、という説明をひと言。それで、こんな評価になってるんです……。

さて、チャーハンといえば前に紹介したこちら。

www.hotpepper.jp

今回の「納豆チャーハン」もやっぱりパラパラがうまい！ ちょっとくらい具材が変わっても基本は同じ作り方、というわけで今回も、

• ご飯にしっかりと卵を絡めて、コーティングしてから炒める。
• 最初は「炒める」ではなく「焼く」って感じで、焦って混ぜすぎたらあかん！
• 水分がでやすい食材は控えめに。

の黄金ルール

をお忘れなく！

 

かめきちパパの「パラパラ納豆チャーハン」

【材料】（1人分）

• 温かいご飯　茶碗1杯分
• 納豆　1パック
• 卵　1個（Lサイズ）
• 塩昆布　ふたつまみ
• 刻みねぎ　適量
• サラダ油　大さじ2
• 梅肉　お好みで

 

作り方

1. ボウルに納豆と付属の納豆のたれを入れて、スプーンでよく混ぜ合わせる。（スプーンで混ぜ合わせると、納豆のネバネバがよりふんわりする気がするんやわ）

 

2. 卵とご飯を加えてさらに混ぜ合わせたら、塩昆布も加える。

 

3. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を流し入れたらフライパン全体に広げ、まずはご飯を焼く。（ここですぐに混ぜ合わせたらあかん！ 30秒ほど我慢やで）

 

4. お玉でご飯をすくう感じで炒めていく。（最初はベチャっとした納豆パワーが出てる感じやけど大丈夫！）

 

5. ご飯にパラパラ感が出てきたら刻みねぎを加え、味をみて必要なら塩、胡椒（分量外）をして完成。

 

これくらいのパラパラ感になるはず！

 

梅は納豆の味変に最適やで！

納豆の味が楽しめるパラパラチャーハン。ただ、うまいんはうまいんやけどちょっと刺激が足りん、なんて人は「梅肉」のトッピングがおすすめ。（私は必須やけど）チューブ入りの梅肉で十分。

 

梅肉をチャーハンと軽く混ぜあわせながら食べると、ほどよい酸味が加わってまたひと口、またひと口とスプーンが止まらなくなる！ 市販の納豆にも、梅干しエキスが入ったたれが付いているものがあるくらいやから、間違いない組み合わせなんですわー。

にしても、塩昆布と梅、それに納豆なんてつまみにぴったりの組み合わせ。休みの日の昼飯にビールをグイってやりながら食べるのも、オツなもんですわ！