初手打ちうどん～
新橋のせとうち旬彩館でうどん粉を発見！
生うどんを買った方が楽ですが、せっかくうどんの作り方を学んたので、一度くらいはやってみましょう！
ということで、袋の後ろにも分量が書いてありますが、中野うどん学校で学んだ事も頭に入れながら塩水を作ります。けっこうしょっぱいのは記憶に残っていました。
とりあえす200グラムの小麦粉で、いざ！
食塩水をかき混ぜながら入れていきます。
だまにならないようにつぶしながら
だんだん塊になってきます。
ここからは足踏みしました。（足踏は省略）
ビニールにいれて平たくなるまで踏んで踏んで、たたんでまた踏みます。
三回ほど繰り返したら、丸めて袋に入れて1～2時間放っておきます。（熟成？？）
ここから延ばしていきます。頂いた麺棒が活躍です。
旨く四角にならなかった・・・・
釜揚げ状態
ザルうどん
初めてにしては、よくできた！
卵入れてぐるぐる～ 釜玉うどんにしました。
だしのみの素うどん
また、時間のある時作ってみましょう。
水と塩の量が肝ですね！
自炊というよりは、チャレンジになってしまった・・・
