人生の食事の数なんて決まっているのだから
できるだけ挑戦し
いろんなものを食べてみよう。
松屋が「マフェ」なるものを
提供開始したらしい。
マフェとは…
西アフリカのセネガルの家庭料理。
ピーナッツペーストをベースにしたソースが特徴。
マフェと言うと？？？だけど
チキンのガーリック・トマト・スパイス煮
という感じ。
それほどピーナッツバター感は感じられず。
ネットでは
「スパイスが独特」
というような感想があったけど
個人的にはフツーだと思う。
調べてみると…
・コリアンダー
・クミン
・ブラックペッパー
・ローリエ
・イタリアンパセリ
程度。
辛くしたければ、
・ガラムマサラ
・チリペッパー。
とろみや粘度は
玉ネギをしっかり炒めたり
オクラを丸ごと煮たり。
簡単に作れるはず。
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