小さいころ
父親やじいちゃんが
「やっぱりご飯につけものが一番」
とか言っていて
『いやいや、グラタンの方が美味しいでしょ』
とか思っていたけど…
やっぱりご飯につけものが一番。
白菜や大根に塩をして
重しをかけて、水分を抜いて。
今、白菜が高いのでタイヘン。
水分抜くとちょっとになる。
唐辛子で辛みを入れたり
塩昆布でうまみを入れたりして
つけものづくり。
やっぱりご飯につけものが一番。
で、ふと
乾燥ニンニク
ドライガーリックを
を作っておけば便利なのではないかと考えた。
フライドでなくドライ。
売ってはいるけど
手作りしてみたい。
100g、1780円と高いし。。。
ニンニクを買ってきて
皮をむいて切って並べる。
この作業が大変。
次のシーズンは、ご近所さんから
ジャンボにんにくを買おう。
フードドライヤーへ。
温度と時間は適当。
こうしている間に働かせておく。
このフードドライヤーは
本当に重宝している。
完成。
フライドガーリックみたいになったけど
油分がないのでいろいろ使いやすいはず。
ジップロックに入れて保存。
問題は、台所が
イタリアンの香りになり
パスタが食べたくなること。
やっぱりご飯につけものが一番
と言っておきながら。
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