ほうげんきょうの際、
同じ行政区にすむ小さな子が
「干し芋、大好き」
と言っていたので
久しぶりに干し芋作ることにした。
仕事の気分転換に。
朝の３時から。
それにしても今年はサツマイモも高い。
まず、洗った安納芋を
つまようじが刺さるくらいまでに湯がく。
等間隔に切って網に並べる。
一つ味見したら
黄色い色が濃くて甘い。
さすが安納芋。
それをフードドライヤーへ。
ノウハウをすっかり忘れてしまったので
（今考えれば、blogを思い出せばよかった）
70℃で４時間。
完成。
水分が抜けすぎて
しっとりとした干し芋ではなく
チップス感がある。
小さい子にプレゼントしようと思って作ったけど
これは自家用に。
次は60℃4時間でやってみよう。
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