最近、冷蔵庫が作りすぎた
ドライフルーツでいっぱいで
切り干し大根や乾燥シイタケを作っています。
この乾燥シイタケを
ゆっくり戻し
近くで採った新鮮ワカメを入れて
みそ汁作ったら死ぬほど美味い。
全然、映えないけど。
生ハムが残っていたので
久しぶりに
自分だけのために本気料理。
オリーブオイルで
自家製ドライトマトを漬け込み
ニンニク、鷹の爪
を刻んで上記オイルで炒め
パスタを湯がき
あえて、塩コショウで味を調え。
生ハムと自家製ドライトマトのペペロンチーノ。
塩味、酸味、甘み、旨味。
本気で美味しい。
店レベルと言うか
店越えるレベル。
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