完成した福吉産ドライフルーツを
タッパーに移し冷蔵庫保存。
正直、キウイは酸味も強くなった。
イチゴは口に入れて噛み続けると
甘みと香りが広がって濃厚。
だけど、食べ応えがない。
ベストはみかんの「スイート・スプリング」。
コスパもいい。
とらじろうがはまって
一気になくなった。
そこで、「レッド・ウィンク」というミカンと
再び「スイート・スプリング」で
大量製作。
ドライ化のいいところは
ノウハウがほとんどいらないこと。
素材の味だけで勝負できること。
ドライしている間、ほったらかしでいいこと。
問題は
大量に作ったつもりでも
1/5になること。
あと、部屋中に
フルーツの甘い香りが立ち込めること。
とってもいい感じの香りなんだけど
連日はちょっとね（笑）。
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