https://www.gohatori.com/entry/2025/05/28/083756

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そろそろ梅干しの季節であるが、今回はシソのお話。

2023年に作っておいた自家製ゆかりが超ウマイのだ。

作ったことを忘れて冷蔵庫に放置すること2年。

発見してから食べてみたら、全然まだまだ食べられる。

※風味は落ちてると思うけど。

それ以来、お弁当におにぎりにと、活用しまくっているのだ。

この2023年製ゆかりに最も合うのは、もちろん……
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2023年製の自家製梅干しである。

同じ釜の飯を買った仲ではないが、同じ梅酢に使っていたのだから相性バツグンで当たり前。

んで、

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この2023年製うめぼしを……

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おにぎりにしまして、

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自家製ゆかりで、

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コーティング。

これがウマイ！

市販のゆかりよりも、素朴な味というか、自然の味。

こんなに大量に作れるなら、もう市販のゆかりは買うことないかな〜なんて思ったりもしている。

なお、去年（2024年）は諸事情により梅干し作りをお休みしたけど、今年は作ろうと思っている。

じーちゃんの梅干しに一歩でも近づけるように。