なんだったんだ今まで私が食べてきたカルボナーラは。
そしてなんなんだ、さっき自分で作って食べた「生クリーム （牛乳）を使わないカルボナーラ」とやらの衝撃的とも言える革命的な美味さは。
ビックリした。
食でこんなにビックリしたのは久しぶり。
だって本当に革命なのだもの。
今日を境に、生クリーム （牛乳）を使うカルボナーラが私の中で「過去」になってしまった。
今後、私が作るカルボナーラは、間違いなく「生クリーム （牛乳）を使わないカルボナーラ※以下、使わない」になる。
そしてこっちを極めていく。
世の中の常識が変わってしまったくらいの衝撃だった。
なんなら「生クリーム （牛乳）を使うカルボナーラ」のほうが面倒になるくらいシンプルな作り方の「使わない」。
作り方は、ネットに山ほどレシピが載っているので、各自、調べてほしい。
とにかく簡単。
無駄もない。
なのにこんなに美味いって。
もう笑うしかない。
いま、「もう一回作っちゃおうかな」なんて思ってる。
「めんどくささ」も跳ね退ける「使わない」のパワー。
43歳で初めて知った「使わない」の味。
もっと早くに知っておきたかった。
いつかキノコを入れたいななんて思っている。
究極的にはトリュフも入れたいななんて。
とにかく。
何が言いたいのかというと、「使わない」に感動したって話。
教えてくれた人、本当にありがとう。
