読者の方より「かなり醤油寄りですが……」との前置きでオススメされた蕎麦つゆを買ってみた。
成分はこんな感じ。
とはいえ、「家そば放浪記」で使うつゆは「創味のつゆ」と決めているので、まずは創味でいつも通り完食。
すぐさまジャッジ。
そして……
おかわりぶんを、この「味よし」で食べてみたところ……
なるほど！
たしかに醤油寄り。
それもかなりの醤油寄りで、創味のつゆが甘く感じる。
しかし、私が働いていたお蕎麦屋さんは、どちらかといえばこの「味よし」の方が近い味。
キリッとした醤油寄りのそばつゆ、実はかなり好みである。
これはこれで美味い。
良いものを買った。
「おかわり」は「味よし」で味を再確認するのも良いな……なんて思いつつ、「つゆ自作 （かえし自作）」も考え始めた今日この頃。
ちなみに「家そば放浪記」のジャッジの時は、まず二口三口は、つゆなしで食べている。
そばそのものの味を確認したいからだ。
これは、家でなくても外のお蕎麦屋さんでもやっている。
家にいる時は、その後、岩塩で食べたりも。
そば、楽しい。
そば、飽きない。
