けっこう簡単においしくできたのでメモ。
【用意するもの】
なす → 2本
豚ひき肉 → 100gくらい
ネギ → 刻みネギと、白いところも
ショウガ → みじん切り
ニンニク → みじん切り
鷹の爪 → お好みで
ラー油 → お好みで
【タレ （混ぜとく）】
豆板醤 → 小1
甜麺醤 → 小1
醤油 → 小1
砂糖 → 小1
ガラスープ → 小1
水 → 200ml
片栗粉 → 少々
胡麻油 → 少々
【つくりかた】
少し多めの油でナスを焼き （揚げ）ます。
あるていど油を拭き取って、ニンニク、ショウガ、ひき肉を炒めます。
辛くしたい人は鷹の爪も入れちゃおう。
タレを投入。
かき回してたらトロミがついてくる。
この時、ネギ （白い部分を細く切ったもの）を入れてもよし。
ナス投入。
最後に念押しでごま油を少し。
辛くしたい人はラー油も入れちゃおう。
ごはんよそって、その上にかけて、ネギを乗せたりしたら完成〜！
うま〜！
ポイントは、ニンニク＆ショウガはけっこうポイントになるので、できればチューブとかのものではなく、ちゃんとしたものを使った方が良さそうってこと。
後からバシーンバシーンとボディブローのように効いてくる感じなので。
ではでは。
