私がよくおそばにいれてる青味 （ホウレンソウ）。
これ、じつは前もって用意してる冷凍なんです。
便利なので作り方をシェアします。
用意するのはホウレンソウ。
お湯を沸かして〜
塩を入れる。
その間に氷水を用意しときましょ。
洗って〜
グツグツしてきたら、
根っこの方から入れる。
グツグツ。1分くらいかな？
さっと上げて、水で冷まして、
氷水でシメる。
んで、こういうふうに持って、しぼる。
ギューギューって、水を切る。
ほぼ水を絞り切ったら、
一口サイズに切る。
そんでラップして、
冷凍庫へ！
あとは、必要な時に使うだけです。
ちなみに、あまった両サイドは……
きれいに盛って、
かつおぶしと、おしょうゆで いただいちゃいましょう〜＼(^o^)／
それはさておき、
冷凍したホウレンソウがこちらです。
使うときは、自然解凍か、レンジで冷凍解凍。
んで、お蕎麦を作ったら……
こんな感じで使えるわけです。
おそばの青味といえばホウレンソウ。
おそばに欠かせないのがホウレンソウ。、
これぞホウレンソウの習慣です。
ではでは！
