2025年になりもう一ヶ月が経とうとしております。
皆様如何お過ごしでしょうか？
今日は私は朝から
ちょっとやらかして、
息子の機嫌を損ねてしまい、、
（息子が楽しみにしてた焼きそばパンを守りきれず
朝からしょんぼり、誰が食べたのかはわからず）
わかったわかった！
今日作っとくから
早く学校行きなさいと
勢いで言って送り出してしまい。
言ったからには作らないとなと
しばらく作ってなかったコッペパンを
焼きました。
帰ってきたら
焼きそばパンなんて忘れてましたが、
約束は果たしたぜ！
そして母は久々の
コッペパン楽しみました。
コッペパン4つ分
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
強力粉 100g
薄力粉 40g
塩 2g
砂糖 10g
牛乳 30g
水 60g
インスタントドライイースト 2g
酢 2g
オイル 15g
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ボウルに強力粉、薄力粉、塩、砂糖はかる
別の器に、
牛乳、水、酢をいれ
インスタントドライイーストを振り入れ
よく混ぜ、
オイルを入れさらに混ぜる
粉のボウルにいれて、
箸などでよく混ぜる
しっかりこねる。
私は今日はハンドミキサーの
パン用ミキサーでこねました
丸くまとめて
表面に油（分量外）を少し塗り
一次発酵させる。
乾燥させないでね。
室温（24度で70分くらいかかりました）
目安です
ふんわり倍になればオッケー
静かに空気を抜き
四つに切り分ける。
丸くまとめたら
15分寝かせる
（乾燥させないように）
整形しまーす。
まず寝かせた生地を、
手で軽く押さえて空気を抜き
指先で伸ばす
一度ひっくり返し、裏からも伸ばす
奥から少し三角になるように折り指先で閉じる
2回目も折り曲げて閉じる
閉じ終わりを潰して、
くるくる巻いて引っ付ける
閉じ目を綴じたら
優しくコロコロ転がして整える
生地をはるのも大事ですが、
キツキツにすると焼いてる時に
割れやすいので
いい加減でまとめてください。
天板に置いて2次発酵。
室温で30分置きました。
発酵が足りないとまた焼いてる時に割れやすいです
牛乳を塗って（気持ちたっぷり）
200から210度で15分目安でやきます。
低温てじっくり焼くと固くなります。
出来上がりー冷めたてふわふわ。
冷ましてる間に焼きそば作って
カットしたパンに
マヨネーズを塗りたかったけど
きらしてた
麺を揃えて綺麗に詰めて
紅生姜と青のり！完璧！
良いおやつです。
さて、残りは3つ。
争奪戦かな。
今年もこのブログをよろしくお願いします！
そして、
4冊目のレシピブック
『味わいリッチなクッキーレシピ101』
好評発売中ですー！
どうぞそちらもよろしくおねかいします。
