うちの大定番のオイルマフィンです。
2021年に発売されたレシピ本、
『味わいリッチな焼き菓子レシピ』の中から、
涼しくなってきたこの季節にぴったりな
オイルマフィンをご紹介します。
混ぜるだけでびっくりの美味しさです。
強力粉と薄力粉、
重曹とベーキングパウダー
ふたつ配合したオイルマフィン。
ふわもち食感と
懐かしい味が大人気です。
レシピ本の中でも
かなり作りやすく混ぜるだけ。
ぜひ皆さんに作って食べてほしいです。
マフィン型10個分
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A 卵 2つ
無糖ヨーグルト 200g
オイル 120g
バニラオイル 5滴
B 強力粉 150g
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 5g
食品用重曹 5g
砂糖 150g
塩 0.5g
仕上げ
ワッフルシュガー 適量
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オイルは太白ごま油か米油など匂いがないもの。
重曹はベーキングパウダーで代用できません。
砂糖はキビ砂糖を使いました。
マフィンパンにカップを敷いておく。
Aの材料をボウルに入れ
よーく混ぜる
滑らかになるまで
Bの材料をボウルにいれ
ホイッパーでよく混ぜる
玉にならないように
（ふるってもよい）
AとBをあわせて
ヘラで練らないように
切るように混ぜる
全体が混ざったら生地の出来上がり
マフィン型に入れ
ワッフルシュガーをのせて
190度から200度で20分焼く
焼き上がったらなるべく早く
型から出して冷ましてね。
とーーってもおいしいので、
ぜひ試してみてください！
『味わリッチな焼き菓子レシピ』
好評発売中です！
