シンプルに作るほうれん草ソテー！
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。
みなさん、『ほうれん草ソテー』作る時、どうやって作っていますか？
どう？って、油を入れて炒めてるよ！
実はちょっとやり方を変えるだけで、めちゃくちゃ美味しくなるんです！
そのコツは
これです！
では早速作っていきましょう（笑）
シンプルで最高にうまい『ほうれん草ソテー』の作り方
ほうれん草 １束
バター １０グラム
ニンニク 1/2かけら
塩、コショウ 少々
作り方
ちょっと変えると言っても、難しいことは全くありません！
①ほうれん草をカットする
ほうれん草はよく洗い、３センチ幅にカットします。
レストランなどでは、軸は使いませんが、もったいないので軸も使います！
②ほうれん草をソテーする！
フライパンを中火で熱します。
熱している間に、先ほどコツといったこれを用意します。
ニンニクをフォークでさして『ニンニクフォーク』を作ります。
切った断面じゃない方からフォークをさしてください。
フォークは貫通させてしまうと、フライパンに傷がついてしまう場合もあるので、さすだけで貫通させないようにしましょう！
木のフォークであれば傷がつかないのでもし木のフォークがあれば木のフォークでやりましょう！
フライパンが温まったら、バターを入れて、このように、ニンニクフォークで
混ぜながら、バターを溶かしていきます。
バターが溶けて、少し泡が消え始めたら、水気を切ったほうれん草を入れます。
そしたら、すぐに塩、コショウをしましょう！
あとは、このニンニクフォークでほうれん草を混ぜながら炒めていきます。
ほうれん草の色が濃くなり、量が減ってきたら味見をし、塩、コショウで微調整します。
あとは盛り付けたり
このように付け合わせにしてみましょう！
シンプルで最高にうまい『ほうれん草ソテー』のポイント
ニンニクフォークで炒める
です。
ニンニクをみじん切りで入れてしまうと、ニンニクの香りが強すぎて、ほうれん草の美味しさがわからなくなってしまいます。
ニンニクフォークで少しだけ香りを移すことで、ほのかに香るけど、ニンニク臭くなくなります。
そしてもう一つ
ほうれん草を入れたらすぐに味付けをする！
です。
炒めてからだと、ほうれん草の葉が閉じてしまい、全体に塩が馴染みません。
まだ火が入っていない、葉が開いている時に味付けをしましょう！
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
ほのかにニンニクの香りがして、ほうれん草の甘みが引き立ってめちゃうまい！
でした（笑）
いかがでしたか？
普段何気なく作っているほうれん草ソテーですが、ちょっとやり方を変えるだけでめちゃ美味しくなります！
そしてこの炒め方は、ニンニクで臭くならないので、安心して食べることが出来るんです！
是非ニンニクフォークで『ほうれん草ソテー』作ってみてください！
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