甘みたっぷりの冬キャベツでコールスローサラダ
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。
冬に食べたい料理にはなにかと大活躍なキャベツを使った、和風なコールスローのレシピを考えてみました。
それでは早速作っていきましょう！
「和風コールスローサラダ」の作り方
材料(2人前)
キャベツ 1/4玉
人参 1/2個
みょうが 1個
きゅうり １本
ロースハム 5枚
塩 3g
大葉 15枚
サラダ油 120cc
お酢 30cc
塩 3g
作り方
野菜はカットする前に洗っておきましょう。
①材料をカットする
人参、ハムは千切りにします。
きゅうりは半月にスライスします。
キャベツは千切りにします。
切った材料を塩をひとつかみほどし、
揉み込み、下味をつけます。
大葉はみじん切り、ミョウガは薄切りにします。
②和える
塩、サラダ油、お酢、みょうが、大葉をボールにいれて混ぜます。
混ぜるときにスプーンの裏で大葉、ミョウガをつぶします。
あとはこれとキャベツを和えて
完成です。
「和風コールスローサラダ」のポイント
少し大きめにカットする
千切りキャベツのように細く切ってしまうと、水分が出て、かなり細く小さくなってしまいます。
やや大きめにカットし、食べ応えのあるコールスローにしましょう。
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
大葉の香りがたまらない！キャベツの甘みが優しくて、おいしい！
まとめ
寒い季節に、甘みが増してくるキャベツを主役にしたレシピでした。
今回はマヨネーズを使わず、さっぱりとしたドレッシングで作りました。
おつまみにも、サイドメニューにもぴったりなサラダです。
ぜひ「和風コールスローサラダ」作ってみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
