おはようございます。
しばらく暖かい朝でしたが、また冷えてきたようで・・
年末から正月にまた寒波が・・
まぁ、冬だから仕方ないのかも。
さて、寒さ対策はやっぱり体力勝負。
最近は食べたいものを食べるスタイルで・・
昨日の昼など、お好み焼きと焼うどん、どちらにしようかと。
結局、二つとも食べて大満足。
食べようと思えば、食べれるものです。
我が身も元気になったもので・・
そして、夜は寄せ鍋をと。
でも、それだけだと寂しいので、刺身もと。
スーパーへ調達です。
年末真っ只中、魚売り場はハマチ一食。
日本一の養殖を誇る我が県ならではの光景か。
よくこれだけ売れるものだと。
ただ、ハマチは正月に頂きたいもの。
今から食べていると、飽きてしまいます。
そこで、もう一つの日本一の魚、タイの刺身を。
かわいそうにハマチに押されて隅っこに少しだけ。
値段もいつもよりお高く、お正月料金。
そんなタイを半身買って我が家に。
帰り道、これで宇和島の鯛めしを作ってみようかと。
この前、長男が帰省した際に食べた宇和島鯛めし。
自分が作っていたものとは、少し違いました。
後で調べてみると、つけダレに出汁を入れるとか。
ということで、昨日はその一手間を。
まずは、これで出汁をとります。
昔から我が家はこの出汁を愛用。
味噌汁などでお世話になってます。
少しの水でとったので、濃いだし汁が・・
それに、いつもの酒、みりん、醤油を入れてひと沸かし。
後は、冷やして出番を待ちます。
その間に、お風呂へ。
さて、風呂上り。
寄せ鍋は後から頂くとして、まずは鯛めしです。
タイの半身を刺身にして、出来上がったつけダレは如何に。
今までなら入れなかった卵も投入です。
いやぁ、満足です。
この前、店で食べたものと同じ味。
さらに、卵が美味しい。
刺身と一緒にご飯にこのタレをかけて・・
卵も入っているので、究極の卵かけご飯です。
そんな感じで、ご飯もお代わり。
気がつけば、お腹一杯になっていました。
寄せ鍋の食材は今日の晩ご飯へと。
栄養的にはどうかと思いますが・・
好きなものを好きなだけ食べるのが健康の素かと。
さらに、まだ刺身残っているし、当然、つけダレも。
今日の昼ごはんも確保です。
