巨匠の料理を気軽に楽しめます！
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ごきげんよう！erizaです(^^♪
今回は、関西から日帰り出張で来た友人との女子会のお話。
彼女とは30年以上の付き合いですが、ほどよい距離感で付き合える尊敬できる友人です。
21時過ぎの新幹線で帰るというので、時間を気にせずにすむ大丸東京の12階にある
さんをチョイス。デパートが閉まる時間以降の出口は、新幹線乗り場に近いからとっても便利なんですよ！
ブラッスリー ポール・ボキューズ
大丸東京〒100-6712
東京都千代田区丸の内1-9-1
大丸東京店 12F
TEL. 03-5218-2211
FAX. 03-5218-9111
■ 電車をご利用の場合
JR東京駅 八重洲北口改札を出てすぐ。大丸東京店 12F
公式HPより転載
レストランの入り口も、デパートの中とは思えないほど高級感が漂っています。
時間もタイトなので、軽めのコースを前もって選んでおきました。
向かって左が「プティサレ」。
塩味のサブレ。焼き立てでバターの香りとほんの少しの塩っけが食欲を増進させます。
ポールボキューズといったらのバゲットも、最初から(^^♪
お互いに話したいことがありすぎて、メニュー選びがなかなか決まらない。苦笑
結局、まったく同じチョイスになってまた笑う。
グリーンアスパラガスのポシェ
ポーチドエッグと季節の烏賊を合わせて オランデーズソースと共に
アスパラガスが大好きな私。みずみずしくてやわらかい。
蛍烏賊と一緒に食べると、コクが加わってワンランクアップの美味しさでした。
半熟卵とオランデーズソースは、やっぱりアスパラガスには最高の組み合わせ！
長崎県産真鯛のヴァプール コンソメのソース 春野菜を添えて
さっぱり爽やかな柑橘が隠し味で、春らしい軽やかなお味でした。
盛り付けも季節感があって良き。
「ムッシュ ポールボキューズ」のクレーム・ブリュレ
デザートは、実はいちばん悩んだのです・・・。
どれも心惹かれる～でも、でも、ポールボキューズのクレームブリュレが大好きなので、最終的には定番のこちらに決定♬ 結果、大正解でした。
コーヒーと一緒にいただいて、大満足！！
ほろ苦さがちょうど良くて、カリッと香ばしく、最高のデザートでした。
ごちそうさまでした。
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仕事のことから老後の話まで、まだまだ話足りなかったのですが、またの再会を誓ってさよならをしました。気のおけない友人との会話は、いちばんのストレス発散になりますね。
本日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
