本日のおすすめは本当におすすめだった！
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ごきげんよう！erizaです(^^♪
久しぶりにお気に入りのフランス食堂 OLIVIER yotsuyaさんに行ってきました。
今回もいつものようにお腹ペコペコだったので、どんどん注文していきますよ～♬
まずは「野菜のピクルス」から。
お酒と共に楽しむためにも、すぐに出てくるものは必須ですよね。
酸味は効いていますが、後味は良し。食欲が増していきます。
「本日のスープ」はきのこでした。
旨みたっぷりで、ひと匙にぎゅっと凝縮されています。これはお代わりしたいほど、私好み。寒い日だったから、身体の中からも温まりました。
「蝦夷鹿と豚トロとフォアグラのパテ」
蝦夷鹿好きの私。
お肉の美味しさをこれでもかと堪能できる一皿。バケットが欲しくなり、2枚注文。
かすかな酸味と甘みのバランスが良い。温めてサーブしてくださいます。
「三浦産の温野菜」
アンチョビのソースをつけて食べます。ナスと蕪が好き！！
「天使の海老の〇〇〇」～本日のおすすめ～
料理名は忘れちゃいました(^-^;
細く切ったジャガイモ？かと思って質問したら、【カダイフ】というトルコの伝統食材でした⇩
カダイフはトルコなどの中東や地中海地域を中心に食べられる細麺状の生地のことです。カダイフはトルコ語で柔らかいという意味を表しており、そうめんよりも細い極細で柔らかい麺状の形をしていることから「天使の髪」とも呼ばれています。
カダイフは小麦粉やトウモロコシの粉から作られ、揚げるとサクサクっとした軽い食感に仕上がるのが特徴です。また麺は極細なため自由な形に形成しやすく、揚げ物の衣やお菓子の生地、創作料理としてカダイフを使った食べられる器にも使われるなど幅広い使い方ができます。
https://delishkitchen.tv/articles/2508より転載
写真手前のソースは、オマール海老。なんという贅沢さでしょう！
海老に海老。濃厚なソースが、カダイフのサクサク衣にたっぷりまとわりついて最高でした。
「真鯛のポアレ」～本日のお魚～
ホタルイカがソースにもなっているの。下に敷かれたマッシュポテトと絡めていただきます。アスパラガスやチンゲン菜の食感の違いも良いアクセント。
「金柑のタルト」
デザートはどんなにお腹いっぱいでも、必ず注文しなきゃ(*^^*)
紅茶と一緒にぱくり！
金柑の爽やかな酸味で、案外ペロリと食べることが出来ました。
あー、美味しかった。ごちそうさまでした。
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次回オリヴィエに行けるのを楽しみに、お仕事を頑張るぞー！！
本日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
