「ドラム・テンパレイチャー（釜温）とは？」、焙煎を始める前の「ドラムの温度」のこと。
ちょうど料理前にフライパンを温めるように、豆に最初の熱をどう与えるかが味づくりのカギになります。
なぜ大事？
高温スタート：香りが立ちやすいが、焦げやすい。
低温スタート：甘さやまろやかさが出やすいが、ぼやけた味になることも。
豆の量や状態で調整が必要
豆が多いと温度が下がりやすい。
硬い豆（高地産）は高温スタート。
柔らかい豆は低温でやさしく。
焙煎の目的別の使い分け
浅煎り：高めの温度で勢いよく。
深煎り：低めでじっくり火を通す。
まとめ
ドラム温度は焙煎の「最初の一手」。
豆の種類や量、天気に応じて調整しながら、理想の味を引き出すための大切なポイントなります。
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