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珈琲用語 | コーヒー豆の焙煎

 

ブロンドロースト

スターバックスコーヒーの「浅煎り」の焙煎コーヒー豆。

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上昇率(RoR、Rate of Rise)

コーヒー豆焙煎の基本は、焙煎時間と焙煎温度のコントロールだと思っています。上昇率は、1分間に上昇する焙煎温度の数値だと理解しています。

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