エカワ珈琲店は、１９９０年代の後半に「コーヒー果実の栽培と収穫に関する知識」の大半を仕入れています。
その後、「コーヒー果実の栽培と収穫に関する知識」に関して、新しい知識をほとんど仕入れる事無く、現在(２０２５年)に至っています。
この記事「エカワ珈琲店版、コーヒー果実の栽培と収穫に関する２０世紀の知識、(肥培管理)」は、１９９０年代の後半に仕入れた大雑把な「コーヒー果実の栽培と収穫に関する知識」に基づいています。
１９９０年代に仕入れた「コーヒー果実の栽培と収穫に関する知識」ですから、２０２５年の現在では時代遅れの知識になっているかもしれません。
★「コーヒー果実の栽培と収穫に関する２０世紀の知識」の目次は、リンク先ページで確認して頂けます。
肥培管理
コーヒーノキの栽培では、新しい土地であっても、２０年～３０年で土地の力が低下してしまうと言われています。
コーヒーノキは、地中から、炭酸カルシウム、窒素、燐酸などを吸収するので、放置しておけば地力が低下してしまうのだと思っています。
それを無視して収穫を続ければ、毎年のように収穫量が少なくなって行って、コーヒーノキそのものをダメにしてしまう可能性があるようです。
そこで、地力を維持しながら一定の生産量を上げるためには、どうしても施肥を欠かすことが出来ない農作業だと考えられています。
生育のために必要な肥料はカリウムと窒素だと言われていて、特にコーヒーの果実は地中から大量のカリを吸収して、結実の初期にはリン酸が必要になると言われています。
肥料としては、窒素・リン酸・カリが重要で、特定の雑草、マメ科植物、コーヒーの果肉、剪定による枝や葉、油粕、魚粉、木灰のほか、化学肥料も使用されていると説明されています。
施肥が偏っていたり不足したりすると、その影響は必ず葉に現れて来て、コーヒーノキ全体への被害とコーヒー豆の品質低下を招くと言われています。
コーヒーノキは、年数の経過とともに施肥量が増えて行くので、肥料の種類と使い方、施肥の時期など肥培管理全般について注意を払う必要があると言われています。
(※)年老いた珈琲豆焙煎屋は、キンドルで電子書籍をセルフ出版する時のエカワ珈琲店のペンネームです。電子書籍のセルフ出版は、エカワ珈琲店の副業です。
