仁々木 チョコどーら
京都祇園の和菓子店 仁々木 の季節限定どら焼き。
292円(税込)
仁々木 チョコどーらのスペック
重量：57g
最大高さ：3.3cm
横幅：7.8cm
仁々木 チョコどーら実食
生地はカカオ風味のふんわりスタイル。
よく含まれた空気の中に様々な香りが交差する。
苦味はなくチョコレートの香りの中に柚子のような柑橘を感じる。
ほのかに蜂蜜。
甘さは適度。
餡は隠元豆餡にチョコレートを合わせたチョコレート餡。
カカオの苦味がキリッと立っており、大人は大人でもやり手のネゴシエーター的な鋭さを感じる。
餡は解けて口内からすぐにいなくなるが、チョコレートの余韻が永く残るのが心地良い。
チョコレート餡上部にはクリームがon。
チーズクリームやホワイトチョコレートなどが含まれ、酸味と塩味も顔をのぞかせる。
皮に感じた柚子の香りもクリーム由来。
チョコレートらしい皮と餡にクリームが複雑さを加えている。
甘さは適度。
ただチョコレートを加えただけでない、どら焼きの姿をしたチョコレート菓子。
ホットミルクがよく合う。
美味しい。
